正宗砂鍋紅燒肉的做法經(jīng)典名菜
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紅燒肉是中華的一道經(jīng)典名菜，口感肥而不膩，軟糯香甜，是老少皆宜的美食，正宗砂鍋紅燒肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.五花肉一塊洗凈后人熱水焯一下。
2.焯好的肉切成一塊塊的。
3.準(zhǔn)備一袋煮肉的料，姜蒜備用。
4.鍋內(nèi)倒入油后放入適量白砂糖，然后用鏟子不停攪拌。
5.待糖色變成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入鍋內(nèi)翻炒。
6.加入適量老抽。
7.把姜蒜放入鍋內(nèi)。
8.放少許生抽提味。
9.煮肉料放入鍋內(nèi)翻炒。
10.倒入適量白開水沒過肉。
11.待水開后加入適量鹽。
12.然后把肉倒入砂鍋內(nèi)。
13.大火煮開后改小火慢燉40分鐘
小貼士
1.煮肉料里面有香葉八角這些，去市場買都是配好的。
2.喜歡吃辣的還可以再加幾個(gè)干辣椒。
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