羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品，孜然烤羊排在新疆是名菜，孜然羊排怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋蔥 鹽 胡椒粉

　　2.把羊排切好要的份量去邊邊

　　3.用叉子把羊排扎上好多小孔

　　4.把洋蔥去皮切絲

　　5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水

　　6.一起拌均勻

　　7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味

　　8.把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好

　　9.放在冰箱冷藏室里腌制12小時

　　10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預(yù)熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴(yán)

　　11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。

　　12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉

　　13.繼續(xù)用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

　　小貼士

　　羊排用錫紙包裹能保證烤的時候水分不流失

　　羊排吃起來鮮嫩不柴

　　最后烤的時候用高溫快速烤羊排這樣水分不易流失，羊排嫩

　　多撒一些孜然粉味道更好

　　不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制