常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，清蒸茄子是道家常菜，原汁原味清清淡淡，蒸長茄子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.茄子冼凈將把頭去掉

　　2.將茄子用刀切成六瓣，也可根據(jù)個人喜歡切多瓣

　　3.將大蒜，青紅菜椒取適量剁成碎末

　　4.把茄子放入鍋內(nèi)

　　5.蒸之前先在茄肉表面抹點油后蓋上鍋蓋清蒸大約10分鐘(也可選擇直接放到高壓鍋里蒸，或者煮飯時同蒸)

　　6.等茄子蒸好后，將準(zhǔn)備好的配料入鍋放食用油和生抽爆炒一下即可

　　7.把炒好的配料均勻鋪在蒸好的茄子上面

　　小貼士

　　茄子清蒸肉質(zhì)軟爛，配上蒜蓉非常香。

　　蒜蓉和油一定要炒熟。

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