茄子的營養(yǎng)，也較豐富，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義，炒蒜泥茄子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.紫線茄對(duì)半切，再切成合適長短，放進(jìn)鹽水中泡10分鐘

　　2.茄子瀝干水分，鍋內(nèi)放油，將茄子里面放進(jìn)去煎

　　3.煎至金黃色，稍稍變軟，加入適量食鹽

　　4.加入蒜末

　　5.快速輕輕翻炒

　　6.快熟時(shí)加入老干媽，翻炒均勻

　　7.好了啊

　　小貼士

　　煎茄子用小火或者中火，i別把茄子煎糊了

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