川菜紅燒排骨的做法家常菜
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紅燒排骨,色澤紅潤,是道非常美味的家常菜,川菜紅燒排骨怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.排骨洗干凈斬塊,泡去血水,姜蒜,冰糖備用
2.鍋里放油,放入冰糖,小火炒糖色
3.放入排骨翻炒均勻上色
4.加入老抽1匙,生抽2湯匙,姜蒜翻炒一下
5.加入沒過排骨的開水,中小火煮30分鐘左右
6.最后放半匙鹽調(diào)味,大火收汁
7.按喜好撒入芝麻
8.成品
小貼士
炒糖色的時(shí)候千萬別炒過了,不然做出來的排骨會有苦味
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