臘肉怎么炒大蒜_臘肉炒大蒜怎么做好吃
大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種,因此大蒜被譽(yù)為“天然廣譜植物抗生素”。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于臘肉炒大蒜的資料,供您參考。
臘肉炒大蒜的制作食材
臘肉炒大蒜的做法過(guò)程
1.大蒜去葉洗凈。
2.斜切容易入味。
3.冷鍋冷油、小火熬臘肉。
4.當(dāng)臘肉的肥肉變透明時(shí),大蒜與辣椒同時(shí)入鍋。
5.炒出香味。
6.放一小勺鹽。
7.再來(lái)點(diǎn)醬油。(醬油提鮮)
8.炒勻出鍋。
烹調(diào)注意事項(xiàng)
腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免破壞其中的有效成分。
大蒜中的辣素怕熱,遇熱后會(huì)很快分解,其殺菌作用隨之降低。因此,預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。
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