中考生在迎考階段大量用腦，加上身體正處在生長發(fā)育期，能量消耗很大，必須有充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。以下是學習啦小編分享給大家的關于孩子中考菜譜，希望大家喜歡!

　　孩子中考菜譜1：青椒番茄炒牛肉

　　青椒又叫菜椒，原產(chǎn)于美州，以前的甜椒帶有腥臭味，后來經(jīng)過品種改良，消除了腥臭味，甜度也增加，除了綠色外，還改良出了黃、紅、橙、紫等顏色，不但可作為菜肴的配色，并且有許多保健功效。

　　青椒的維生素C含量相當高，比同分量的柑桔類水果高出2倍之多，皮膚的膠原蛋白合成都需要大量的維生素C，因此，若想要皮膚有彈性，白皙，平?？梢远喑砸恍┣嘟坊蚱渌伾奶鸾贰?/p>

　　牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量非常有效。所含有的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉中還富含鐵質(zhì)，特別適合缺鐵性貧血和經(jīng)期婦女食用。

　　青椒及番茄富含許多維生素及植物營養(yǎng)素，它們都具有優(yōu)秀的抗氧化功能，能清除讓血管老化的自由基。此外青椒及番茄還都含有豐富的維生素B6和葉酸，能將傷害心血管的同型半胱胺酸代謝成無害的物質(zhì)，減少對心血管的危害。同時，番茄中的有機酸還能促進維生素C的吸收。

　　食材

　　主料牛肉100g番茄1個、青椒1個

　　輔料橄欖油適量、鹽適量、醬油適量、淀粉適量、

　　步驟1.牛肉切塊，用少許醬油、糖、淀粉

　　2.混合腌制十分鐘

　　3.番茄洗凈后切塊

　　4.青椒洗凈后切塊

　　5.熱鍋后倒入橄欖油，放入牛肉拌炒至7分熟

　　6.加入青椒翻炒

　　7.出鍋前把番茄倒入

　　8.混合后根據(jù)自已口味輕重適量加鹽調(diào)味出鍋

　　小貼士炒制這道菜的時候，番茄一定要最后入鍋，如果入鍋過早，番茄出水會影響整個菜品的質(zhì)量。

　　孩子中考菜譜2：干煸孜然花菜

　　很是喜歡孜然的香氣，聞到這香氣，就有吃羊肉的感覺，是烤羊肉。

　　干煸花菜，放一些孜然粒進去，讓花菜的清甜味道和孜然的香氣沖撞融合。

　　食材

　　主料花菜200g

　　輔料油適量、鹽適量、孜然適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量、紅尖椒適量

　　步驟

　　1.花菜洗凈，控水。

　　2.把花菜劈成小朵。

　　3.生姜、小蔥，紅尖椒洗凈。

　　4.小蔥切長段、大蒜切片、生姜切絲，紅尖椒切斜段。

　　5.炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。

　　6.炒至蒜片微黃時放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。

　　7.倒入花菜小蔥段，小火翻炒。

　　8.炒至花菜變色軟榻，調(diào)入精鹽。

　　孩子中考菜譜3：白菜蝦仁卷

　　鮮美的蝦仁配上清淡的白菜，絕對是秋天很好的一道美味哦，包在白菜里面那若隱若現(xiàn)的蝦仁有沒有勾起你的食欲呢?再搭配點脆爽的黑木耳，用簡單的醬油和麻油沾著吃，簡單，美味。

　　食材

　　主料：蝦仁100g白菜150g黑木耳50g

　　輔料：鹽適量、麻油適量、醬油適量

　　步驟

　　1.準備好白菜，蝦仁和黑木耳

　　2.將黑木耳切絲

　　3.先講黑木耳絲放在白菜的一頭

　　4.然后將蝦仁放在黑木耳上面，撒點鹽

　　5.從一頭卷起來用牙簽固定好

　　6.這樣卷好所需的白菜卷

　　7.上鍋蒸15分鐘

　　8.蒸熟后拿出來

　　9.裝盤

　　10.倒入醬油

　　11.撒點麻油，即可食用了

　　小貼士

　　1.黑木耳和蝦仁可以先混合加點鹽

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