青椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。平時(shí)生活中你會(huì)做青椒炒牛肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹青椒炒牛肉的做法。

　　青椒炒牛肉的制作食材

　　青椒炒牛肉的做法步驟

　　1.首先將青椒切片、黃椒切片、紅椒去籽切片、姜切成小菱形片、蒜子切片、蔥白切2cm左右的段

　　2.牛肉橫著紋路切片，接著裝入碗中，倒入適量料酒、生抽、加入蠔油、雞蛋清，攪拌均勻后，再加半勺生粉，拌勻，腌制5分鐘。

　　3.鍋中放入油，燒至6成熱時(shí)，將牛肉下鍋，炸至變色后撈出控油。

　　4.鍋中留底油，下入姜片、蔥白段、蒜子煸香，接著將青椒、黃椒、紅椒倒入鍋中，翻炒至香味溢出后，加入適量料酒，半勺鹽調(diào)味

　　5.隨后將牛肉倒入鍋中均勻翻炒，加入生抽調(diào)速，快速翻炒后，加適量水淀粉收汁，就可以出鍋裝盤了。

　　青椒的營養(yǎng)介紹

　　1、青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。青椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

　　2、青椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/huxinake/' target='_blank'>呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。青椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3、青椒的有效成分青椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。青椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。青椒素能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　4、青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和青椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

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