青蒜炒臘肉怎么炒好吃 青蒜炒臘肉的家常做法
青蒜炒臘肉營養(yǎng)價(jià)值：富含維生素C。青蒜炒臘肉中的青蒜含有大量的維生素C和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)，下面是青蒜炒臘肉的做法，希望你喜歡。
青蒜炒臘肉做法一：
主要材料：青蒜、臘肉、白豆干、豆瓣醬、酒、蠔油(或醬油)、糖各適量。
制作方法：
(1)豆干切絲(在水里稍微煮一下可以去除豆腥味)、青蒜洗凈切1寸長段、臘肉切片。
(2)鍋里倒入少許油，待油熱后下臘肉翻炒、放入豆瓣醬炒香、放入蒜苗炒斷生并倒入少許酒、倒入蠔油。
(3)放糖調(diào)味，最后放入豆干炒勻即可。
青蒜炒臘肉做法二：
主要食材：蒜苗、臘肉、姜、鹽、雞精、糖、油各適量。
制作方法：
(1)蒜苗洗凈切1寸長段、臘肉切片。
(2)鍋加油燒熱、放姜片。
(3)將臘肉與蒜苗一同下鍋翻炒。
(4)蒜苗炒至略發(fā)軟后加鹽、雞精、糖調(diào)為即可出鍋。
青蒜炒臘肉做法三：
主要食材：臘肉半斤、蒜苗三兩、干辣椒五個(gè)左右、料酒兩大匙，鹽、味精適量。
制作方法：
(1)臘肉切片、蒜苗切段、干辣椒切段。
(2)鍋中放油燒至六成熱下干辣椒段稍炸。
(3)下臘肉片爆至呈“燈盞窩”狀。
(4)將臘肉推至鍋邊、下蒜苗段、適量鹽(如果臘肉比較咸的話則不需要放鹽)炒半分鐘。
(5)將臘肉、蒜苗合炒勻后放入味精炒勻即可起鍋裝盤。
青蒜炒臘肉做法四：
主要食材：臘肉150g、蒜苗3支、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、蔥花、姜末各適量。
制作方法：
(1)將蒜苗切段、紅辣椒切段、臘肉切薄片備用。
(2)將臘肉、蒜苗、飛水待用。
(3)鍋里放油炒熱后放臘肉炒出香后放蔥花、姜末、蒜苗段迅速翻炒。
(4)放醬油、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖翻炒均勻后香油出鍋，一道美味可口的青蒜炒臘肉就做好了!
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