茄子是我國南北方廣泛栽培的一種大眾性蔬菜,是很美味的一道菜肴。小編整理了好吃又簡單的茄子做法，歡迎閱讀!

　　茄子怎么做好吃又簡單

　　青椒燒茄子的做法步驟

　　1. 茄子徹底洗凈，切成滾刀狀，然后調(diào)入適量鹽，抓勻后，腌制片刻，然后擠掉鹽水; 茄子的營養(yǎng)都在皮里，所以不要削皮;

　　2. 青椒去蒂去籽，洗凈，切斜段;

　　3. 鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱;放入豆瓣醬，炒出香味;

　　4. 放入茄子翻炒;

　　5. 炒至茄子明顯脫水，將熟狀態(tài);

　　6. 放入青椒翻炒;

　　7. 青椒炒熟后，調(diào)入適量鹽;

　　8. 調(diào)入適量雞精;

　　9. 放入切好的蔥花;翻炒均勻，關(guān)火;

　　10. 起鍋，上桌。

　　茄子怎么做好吃又簡單：小貼士

　　1、茄子用鹽殺水，就不怎么吸油了。茄子的營養(yǎng)都在皮里，所以不要削皮;

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