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適合在家招待客人的菜

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  招待客人的家常菜,用哪些菜可以招呼客人,知道這些再也不用擔(dān)心如何招呼客人了,小編整理了適合在家招待客人的菜,希望可以幫助大家!

  適合在家招待客人的菜:大盤雞

  1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;

  2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

  3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

  4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開后加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

  適合在家招待客人的菜:辣子雞

  1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘;

  2、姜、蒜切片,蔥干辣椒切段;

  3、鍋中倒入300ml油燒熱,放入雞塊略炸,炸至金黃色后;

  4、大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

  適合在家招待客人的菜:香辣豬蹄

  1、豬蹄洗凈,姜蒜切片;

  2、鍋中燒水,放入蔥姜片,倒入少許料酒,水開后放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;

  3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

  4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調(diào)味,添水沒過豬蹄;

  5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

  適合在家招待客人的菜:麻婆茄子

  1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;

  2、熱鍋油熱后放入茄子,小火慢煎至茄子微軟后盛出;

  3、鍋中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;

  4、將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會(huì),調(diào)入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上蔥花即可。

  適合在家招待客人的菜:豉汁蒸鳳爪

  1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝干水份備用;

  2、油熱后下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

  3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

  4、豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩余的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

  適合在家招待客人的菜:珍珠元子

  1、糯米提前洗凈浸泡一夜,撈出瀝干;

  2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻;

  3、肉餡撮成圓球;

  4、肉球裹上一層糯米;

  5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。

  適合在家招待客人的菜:滑蛋炒牛肉

  1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

  2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

  3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。

  適合在家招待客人的菜:小米蒸排骨

  1、小米泡水三個(gè)小時(shí);

  2、排骨泡水三十分鐘,去掉血水;

  3、加入白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克;

  4、腌2個(gè)小時(shí)入味;

  5、排骨加入小米攪拌均勻。

  6、土豆切片放入容器底部;

  7、再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。

  適合在家招待客人的菜:蒜香雞翅

  1、取一只碗,倒入生抽,鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒做成腌肉料;

  2、雞翅反面切幾個(gè)小口,放入腌肉料內(nèi),腌一小時(shí);

  3、大蒜切末;

  4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色;

  5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香;

  6、加適量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。


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