蓮藕的藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。平時生活中你會做花生蓮藕排骨湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理花生蓮藕排骨湯的做法。

　　花生蓮藕排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　花生蓮藕排骨湯的具體做法步驟

　　1.買回來新鮮的排骨.

　　2.這也是從老家?guī)н^來的花生.

　　3.這是新鮮的藕.

　　其實生吃也不錯的.

　　4.起鍋熱水.

　　把花生米放進去煮兩分鐘.

　　5.把排骨洗干凈放進鍋里.

　　蓮藕刨去皮,洗干凈.

　　切成塊,也放進去.

　　6.把過了水的花生也放進去.

　　7.倒入足夠的水.

　　要一次性放夠.

　　大火.煲滾.

　　8.煲滾開之后,小火.慢煲.

　　放上少量的鹽.

　　9.等差不多好的時候,可以放點蠔油.

　　大火半個鐘.小火一個鐘.

　　蓮藕的養(yǎng)生功效

　　立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。

　　藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

　　藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。

　　藕大概可分為三類，有白花藕、紅花藕、麻花藕三種。白花藕肥大，外表細嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉質(zhì)脆、多汁，最好生食。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。 藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：

　　鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。

　　甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時;然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

　　為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵(鐵食品)鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如雪。

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