排骨蓮藕湯怎么做好吃 排骨蓮藕湯的做法步驟
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。好吃的排骨蓮藕湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享排骨蓮藕湯的做法。
排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備
排骨蓮藕湯的具體做法步驟
1.黑豆和花生洗凈,提前浸泡
2.蓮藕切片,放入燉盅
3.燉盅加入姜片
4.排骨戳水,加入燉盅
5.加入浸泡好的黑豆和花生
6.燉盅加入開水,可滴加幾滴白醋,更易于鈣質(zhì)融入湯中
7.將燉盅放入電燉鍋,隔水燉3個(gè)小時(shí)
8.快燉好時(shí)候,加入適量的鹽即可
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)分析
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨(dú)不忌藕,就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔?,故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。熟藕,其色由白變紫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效,實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。
平時(shí)食用藕時(shí),人們往往除去藕節(jié)不用。其實(shí)藕節(jié)是一味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素,專治各種出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個(gè),搗碎加適量紅糖煎服,用于止血,療效甚佳。
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