蓮藕以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。平時(shí)生活中你會(huì)做炒蓮藕?jiǎn)?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享炒蓮藕的家常做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　炒蓮藕的食材準(zhǔn)備

　　炒蓮藕的具體做法步驟

　　1.選取兩根新鮮的藕。

　　準(zhǔn)備刨去皮。

　　2.切成薄片兒。

　　泡在水里洗去淀粉

　　3.起油鍋。

　　4.把藕倒進(jìn)去翻炒。

　　中火。

　　5.稍微放點(diǎn)鹽。不要太咸。

　　6.放一點(diǎn)海天蠔油醬。

　　7.因?yàn)榕菏菦鲂?，有些人體質(zhì)不同，怕吃了涼過頭拉肚子。

　　所以，我們這邊人炒藕，都會(huì)放點(diǎn)黑胡椒粉。

　　8.放上一勺水?；蛘吒邷残?。

　　9.把鍋里的藕堆起來。

　　10.蓋上鍋蓋燜三十秒。

　　準(zhǔn)備起鍋。

　　11.新鮮的又爽脆的藕出鍋了。

　　蓮藕的藥理作用

　　中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時(shí)間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。

　　比如將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血;藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶?jī)?nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側(cè)鼻孔，每2小時(shí)1次，治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時(shí)，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。

　　主治補(bǔ)中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)猓襟w內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多，微動(dòng)氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。

　　主治熱渴，散瘀血，生肌。久食使人心歡。可以治郁怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。搗汁服，能解胸悶心煩，開胃治腹瀉，排產(chǎn)后瘀血。搗膏，掩金屬外傷及骨折。止暴痛。蒸食，滋補(bǔ)五臟，實(shí)下焦開胃口，與蜜同食，生寄生蟲，也可耐饑餓。藕汁解蟹毒。將藕搗成粉服食，輕身益年。李時(shí)珍說：自花藕大而扁的，生食味道甘美，煮食不美;紅花藕及野藕，生食味澀，蒸煮則味佳。

　　搗汁飲服，治吐血不止，及止鼻出血，消瘀血及產(chǎn)后血悶，解熱毒。和地黃研汁，加入熱酒、小便飲服，可以治愈咳血，吐血，血淋溺血，下血血痢血崩。

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