冰糖蓮藕怎么做才好吃 冰糖蓮藕的做法步驟
蓮藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。你了解冰糖蓮藕要怎么做嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享冰糖蓮藕的做法。
冰糖蓮藕的制作食材
冰糖蓮藕的做法步驟
1.冰糖
2.蓮藕洗凈
3.去皮
4.切片
5.在鍋中放適量的水,把蓮藕放進(jìn)去,大火煮至開(kāi)鍋,改中火煮30分鐘左右,把冰糖放進(jìn)去,再煮10分鐘左右即可。
6.冰糖蓮藕水就煮好了
7.來(lái)一碗吧,獨(dú)特的味道,很好喝。
挑選蓮藕的方法
1、蓮藕應(yīng)挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,變色發(fā)黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。
2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但切過(guò)的則不宜長(zhǎng)久存放。蓮藕去皮后會(huì)很快變成褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘后,可恢復(fù)較白的顏色。
3、煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過(guò)程中變黑。另外炒蓮藕時(shí),可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會(huì)變黑。
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