怎么做冬瓜油面筋排骨湯_冬瓜油面筋排骨湯的制作教程
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜油面筋排骨湯的資料,供您參考。
冬瓜油面筋排骨湯的食材準(zhǔn)備
冬瓜油面筋排骨湯的做法步驟
1.食材:冬瓜、排骨和油面筋。
2.將冬瓜去皮,洗凈,切塊。
3.將排骨焯燙一遍,再次洗凈。
4.放入煮鍋中,加入適量的清水。
5.蓋鍋蓋,大火煮滾,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
6.揭蓋,放入冬瓜。
7.放入油面筋。
8.蓋鍋蓋,大火煮10分鐘。
9.揭蓋,放入冬菜。
10.放入適量的雞粉,拌勻。
11.大火煮滾即可關(guān)火。
冬瓜的營養(yǎng)食譜
1.冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先將蒜苗洗凈,切成2厘米長的段,冬瓜去皮、瓤,洗凈,切成塊狀;再將炒鍋放置火上,加油燒至六成熱,投入蒜苗略炒,再放冬瓜塊,待炒熟后,加調(diào)料適量,淀粉調(diào)汁勾芡,最后加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效,適用于肺中有痰,肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。
2.冬瓜菠菜羹
冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤,洗凈切成方塊,菠菜擇好洗凈,切成4厘米長的段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;然后將炒鍋放火上,加油燒熱,投人蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。本湯羹味美可口,具有補(bǔ)虛消腫,減肥健體的功效,適用于婦女妊娠水腫,形體肥胖者食之。
3.冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克,銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤,切成片狀;銀耳水泡發(fā),洗凈;鍋放火上加油燒熱,把冬瓜倒人煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。此湯羹具有清熱生津,利尿消腫之功效,適宜于高血壓,心臟病,腎炎水腫等患者服食。
4.冬瓜粥
冬瓜60克,大米30克。先將冬瓜去瓤連皮洗凈,切成小塊狀,大米淘洗干凈,同放人鍋中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿,減肥之功效,適用于暑熱煩悶,水腫,肺熱咳嗽等病癥,可起到清熱利尿作用。
5.冬瓜湯
冬瓜50克。先將冬瓜去瓤,連皮洗凈,切成薄片,入鍋加水200毫升,煮約10分鐘,去冬瓜取湯汁代茶飲服。經(jīng)常飲服能起到利水消脂作用,適宜于肥胖、水腫諸病癥。
6.糖冬瓜
冬瓜100O克。將新鮮上好的冬瓜去皮,除去內(nèi)部和瓜籽,再將其切成4~5厘米厚的長方塊,放人沸水中燙5~10分鐘,燙至冬瓜肉質(zhì)透明時撈出,在清水中沖洗干凈后,壓除水分,放在日光下曬至半干時,用白糖拌勻,浸漬半天后,再曬3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于營養(yǎng),具有清熱生津止渴之功效,適用于夏日酷暑時作為點(diǎn)心食之。
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