怎么做好吃的辣蘿卜
辣蘿卜是一道簡單的居家小菜,但卻能令家人胃口大開。那么辣蘿卜是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)辣蘿卜的做法,供大家參考!
辣蘿卜的食材準(zhǔn)備
辣蘿卜的做法步驟
1.蘿卜洗凈
2.切條
3.放外面曬至表面略干
4.紅椒洗凈曬干
5.大蒜、生姜、紅椒切碎放料理機(jī)內(nèi)
6.在料理機(jī)中打碎
7.加白糖和鹽拌勻
8.將紅椒拌入蘿卜中
9.放容器內(nèi)壓緊后蓋上蓋
10.放置三天后即可食用
辣蘿卜的做法小貼士
紅辣椒碎加入作料腌制兩小時讓辣椒入味后再與蘿卜拌勺。
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點心,如北方的油墩子,南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸,廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說,蘿卜愛葷腥,越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛,有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅,以之配貴,才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時,習(xí)慣于把蘿卜皮削掉,殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi),所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用,吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用,生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服,對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動,保持大便通暢,有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。
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1.辣蘿卜的不同做法
3.怎么做辣蘿卜
怎么做好吃的辣蘿卜
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