栗子粥的具體做法步驟
栗子粥酥軟香糯,香甜可口,具有一定的養(yǎng)胃健脾功效,那栗子粥是怎么做的呢?下面是由學習啦小編分享的有關栗子粥的做法,希望對你有用。
栗子粥的成品圖
栗子粥的食材準備
栗子粥的做法步驟
1.首先將栗子壓碎。
2.鍋中倒入小半鍋清水,下入洗凈的泰國香米,大火燒開,轉小火,煮二十分鐘。
3.滴入幾滴食用油,下入栗子碎,放兩勺白糖,拌勻,煮五分鐘,即可出鍋。
栗子粥的做法小貼士
栗子壓碎易煮熟入味。
栗子的選購
可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖,有殼聲,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70~80只左右、扁園形,果皮薄、炒后容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場中,有些攤點出售的板栗,個頭大小一樣,據(jù)了解,這種板栗大多是冷庫中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經(jīng)過機械脫皮篩選加工出來的,并不是今年的新品,價格也較本季的板栗便宜,購買時應多長個心眼。
而剛上市的板栗會大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼,這是因為板栗最易生蟲。
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