西芹百合，看起來色彩清爽舒服，端上桌就會覺得餐桌都清新起來。那么西芹百合怎么做好吃呢?下面是由學習啦小編分享的有關(guān)西芹百合的做法，希望對你有用。

　　西芹百合的成品圖

　　西芹百合的食材準備

　　西芹百合的做法步驟

　　1.原料圖。

　　2.蔬菜改刀，全部成片過水焯一下，蒜和姜切片。。

　　3.高湯加鹽用微波爐叮30秒

　　4.鍋里放油，大火燒熱煸炒蒜片姜片，倒入蔬菜。

　　5.放熱高湯，迅速炒均勻即可。

　　西芹百合的做法小貼士

　　1，這個菜很簡單，我主要是想說說炒素菜。我家炒素菜像這種除了青菜的素菜，都只放鹽。

　　但是會用到高湯，尤其是糖果媽懷孕的時候，更是不吃雞精，經(jīng)常燉高湯。

　　做素菜的高湯一般是：豬骨+雞骨，熬到奶白濃郁，倒一些在冰格，凍成方塊扣出來放入保鮮袋在冰箱。

　　炒素菜的時候拿出來2塊，微波爐叮一下就成熱高湯了。

　　2，炒那種茼蒿等綠葉蔬菜，熱高湯的妙處就來了，大火燒熱油，加蔬菜和蒜蓉，淋入熱高湯

　　那一瞬間菜就一下子鮮活起來。不能淋冷水或者冷的高湯，那樣菜的風味就失去了，因為冷的話猛的進鍋，

　　會降低鍋的溫度，延長烹制時間。熱高湯預(yù)熱油飛濺在蔬菜上，熟的快又美味。

　　3，鮮百合有點微微苦，浸泡30分鐘能緩解，但是新鮮百合和苦瓜差不多都是能接受了就喜歡?？梢杂酶砂俸蠌氐着莅l(fā)代替。但是效果不一樣。

　　西芹的功效

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食西芹有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補虛

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些西芹有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　6.減肥

　　當你嘴巴里正在咀嚼西芹的同時，你消耗的熱能遠大于西芹給予你的能量。

1.好吃的西芹炒百合要怎么做

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4.西芹百合的做法步驟