榆黃蘑食譜有哪些
榆黃蘑味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)價值豐富,是很好的藥食兩用菌,而榆黃蘑的做法也是多種多樣的。你想自己動手做好吃的榆黃蘑食譜嗎?下面,學習啦小編來為你介紹榆黃蘑的好吃做法。
小炒榆黃蘑的做法
小炒榆黃蘑-食材準備
火腿、柿子椒、食鹽、榆黃蘑、雞精、蠔油、生抽、蔥
小炒榆黃蘑-制作步驟
1、將新鮮的榆黃蘑清洗干凈,大塊撕成小塊備用。
2、火腿切成菱形備用,蔥切成蔥花,青椒切成絲。
3、鍋中加入適量的清水燒開之后,將榆黃蘑放入鍋中焯一下,焯好之后撈出過冷水,擠干多余的水分。
4、炒鍋加入適量的底油,加熱之后,將蔥花下入爆香,接著將榆黃蘑倒入鍋中。
5、再下入青椒和火腿腸,翻炒均勻,調(diào)入適量的生抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可。
蠔油榆黃蘑的做法
蠔油榆黃蘑-食材準備
榆黃蘑、黃瓜、蔥姜、耗油、紅花籽油、淀粉、豬肉
蠔油榆黃蘑-制作步驟
1、榆黃蘑清洗干凈之后,掰成小塊用清水浸泡一會兒。
2、豬肉切成片、蔥姜切成絲、黃瓜切成菱形片備用。
3、豬肉片加一點淀粉、鹽、少許清水抓勻上漿。
4、鍋里面加入適量的清水燒開之后,將榆黃蘑倒入鍋中焯湯1分鐘后,撈出來瀝干水分備用。
5、炒鍋燒熱之后,加入紅花籽油,將豬油片倒入鍋中慢慢的滑開
6、等到豬肉變色之后將蔥姜放入爆香,然后下入焯燙好的榆黃蘑翻炒一會兒。
7、將黃瓜片倒入鍋中翻炒幾下,加入適量的蠔油翻炒均勻即可出鍋。
榆黃蘑土豆片的做法
榆黃蘑土豆片-食材準備
干榆黃蘑、土豆、豬肉、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜
榆黃蘑土豆片-制作步驟
1、榆黃蘑用清水泡發(fā)一個小時后,撈出瀝干分水。
2、土豆去皮清洗干凈之后切成片,豬肉切成片,用生抽和淀粉抓勻。
3、蔥、姜、蒜切成末備用。
4、鍋中加入適量的清水,燒開之后將榆黃蘑和土豆片先后過水焯一遍,焯好之后,放入冷水中過涼。
5、炒鍋倒入底油加熱之后,放幾顆花椒,爆香之后撈出,接著將蔥姜爆放入爆香。
6、爆香之后,將豬肉倒入煸炒變色后,加一點生抽翻炒均勻,將榆黃蘑倒入翻炒幾下。
7、接著將土豆片倒入鍋中,加鹽、雞精繼續(xù)翻炒,直到土豆片斷生后加入蒜末即可。
榆黃蘑營養(yǎng)價值
1、榆黃蘑味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分。
2、榆黃蘑屬于營養(yǎng)、低熱量食品,長期食用,有降低血壓、降低膽固醇含量的功能。
3、有治療虛弱萎癥、痢疾等功效。
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