珍珠菇菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。你想自己動手做好吃的珍珠菇食譜嗎?今天，學習啦小編為大家推薦珍珠菇的好吃做法。

　　珍珠菇黃燜雞好吃做法

　　珍珠菇黃燜雞食物主材

　　三黃雞、珍珠菇、木耳

　　食物輔料

　　油、鹽、味精、小米椒、耗油、生抽、老抽、小蔥、姜粉、料酒、黃酒、大蒜、啤酒、冰糖

　　制作步驟

　　1、準備三黃雞一只、尖椒一個。

　　2、將三黃雞洗凈，切塊，加姜粉、耗油、料酒腌制20分鐘。

　　3、將干的珍珠菇用水泡發(fā)洗凈，木耳泡發(fā)洗凈。

　　4、將尖椒切塊。蒜切片。小米椒切段，小蔥切段備用。

　　5、將國內(nèi)倒入適量的油，油熱倒入小米椒，蔥段和蒜片爆香。

　　6、下入雞塊翻炒，把水分煸出去，當雞塊炒至微黃的時候，倒入泡發(fā)好的木耳和珍珠菇。

　　7、倒入泡珍珠菇的原汁，加入半罐啤酒，適量黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖。

　　8、用中火燒至20分鐘，即將收汁的時候把尖椒放入翻炒至斷生即可。

　　珍珠菇燴雞肉丸好吃做法

　　珍珠菇燴雞肉丸食物主材

　　雞胸肉、鵪鶉蛋、海帶絲、銀耳、茶樹菇、珍珠菇

　　食物輔料

　　鹽、胡椒粉、味精、香油、雞蛋、淀粉

　　制作步驟

　　1、將鵪鶉蛋提前煮好，剝?nèi)ネ馄?，海帶切絲，茶樹菇泡發(fā)洗凈切斷，珍珠菇洗凈切丁。

　　2、銀耳泡發(fā)后直接撕開備用。

　　3、將雞胸肉洗凈，剁成肉糜，放在碗里，加一只蛋清和適量淀粉，一個方向打制，一定要上好勁，丸子才會有彈性發(fā)脆。

　　4、將鍋上坐清水，燒到半開狀態(tài)，用調(diào)羹柄把手中擠出的丸子送到鍋中，記得不要讓鍋里的水燒開，一直保持半開狀態(tài)，我提前準備了兩碗水，一碗往鍋里加冷水制止水沸騰，另外一碗作為調(diào)羹柄的沾水，免得粘連。沾了水的手和調(diào)羹柄不會沾上肉餡。

　　5、將雞肉丸子逐個下鍋，煮熟，撈出放在清水中涼著。

　　6、將事先熬制好的雞湯倒入砂鍋中，把鵪鶉蛋、雞肉丸、茶樹菇、珍珠菇、銀耳、海帶絲放入砂鍋中開火燉制，大約十幾分鐘即可。

　　7、在起鍋前，加入少許味精提鮮，載放上一些香油即可。

　　小白菜珍珠菇炒肉末好吃做法

　　小白菜珍珠菇炒肉末食物主材

　　珍珠菇、小白菜、豬肉末

　　食物輔料

　　油、鹽

　　制作步驟

　　1、將所有做菜的材料準備好，珍珠菇洗凈，小白菜洗凈切斷。

　　2、將鍋中倒入視亮度油，油熱倒入肉搏翻炒。

　　3、當肉末翻炒均勻以后倒入洗凈的珍珠菇，加適量的水燒開。

　　4、倒入小白菜翻炒均勻，加入香油，鹽調(diào)味炒勻即可。

　　珍珠菇煎蛋好吃做法

　　珍珠菇煎蛋食物主材

　　珍珠菇、雞蛋

　　食物輔料

　　油、鹽、蔥、辣椒面、淀粉

　　制作步驟

　　1、將珍珠菇洗凈切碎備用，蔥切成蔥花。

　　2、把雞蛋打入碗中，加入鹽，蔥花、淀粉、珍珠棉末一起攪拌均勻。

　　3、在攪拌蛋的時候要加點油。

　　4、將鍋燒熱，倒入適量的油，油熱倒入蛋液，用途小火慢慢煎。

　　5、在煎的過程中，要兩面都煎熟，也要注意不要煎糊。

　　6、將煎好的珍珠菇雞蛋餅鏟除切成塊，在撒上一些辣椒面即可。

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