孕婦食譜家常菜孕婦10月每月食譜

時間：2017-01-17 08:40:55 玉鳳2635由分享

　　從懷孕開始，寶寶在子宮內(nèi)發(fā)育成長，他每一個階段的健康發(fā)育都需要各種營養(yǎng)素，如果缺乏任何一種營養(yǎng)素，都可能對寶寶造成不可挽回的影響。下面是學習啦小編整理的孕婦食譜家常菜，歡迎閱讀。

　　孕婦食譜家常菜

　　孕婦食譜：蝦仁蘿卜絲湯

　　用料：蝦仁 150克白蘿卜半個蔥姜蒜少許

　　調(diào)料：花生油 20毫升料酒 10毫升鹽 2克雞精 2克

　　做法：1.蝦仁提前從冰箱拿出來化凍，白蘿卜洗凈去皮。

　　2.蔥、姜、蒜備好。

　　3.將白蘿卜切成細絲，蔥、姜、蒜切碎。

　　4.化了凍的蝦仁。

　　5.鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。

　　6.放入蝦仁翻炒。

　　7.蝦仁變色后添加料酒。

　　8.添加適量的水。

　　9.放入蘿卜絲、鹽和雞精。

　　10.開鍋后轉(zhuǎn)中火燒制5分鐘即熟。

　　11.出鍋，盛入碗中。

　　孕婦食譜：蘿卜蘑菇炒菜花

　　原料：胡蘿卜 1根蘑菇 150g 花菜 500g 香蔥 4根細鹽隨口味白砂糖隨口味胡椒粉 2g 淀粉少許味精隨口味橄欖油 15ml

　　做法：1.胡蘿卜洗凈用刀切滾刀塊。

　　2.蘑菇洗凈后切片。

　　3.花菜用刀從莖部入刀后掰成四塊。

　　4.用刀切去老莖。

　　5.用刀將花菜掰成寸塊(注：花菜易碎，不易用刀切)，然后，用清水侵泡20分鐘后漂洗。

　　6.將加工好的食材，碼放在配菜盤內(nèi)備用。

　　7.鍋內(nèi)加清水150ml左右，淋入適量食油、足量細鹽，用大火燒開。

　　8.待清水油鹽燒開后，加入加工好的胡蘿卜、蘑菇。

　　9.用鍋鏟將食材翻炒均勻。

　　10.蓋上鍋蓋，用大火燒片刻，使蘑菇香味溶出。

　　11.待蘑菇香味溶出后略翻炒調(diào)味。

　　12.加入加工好的花菜略翻炒。

　　13.蓋上鍋蓋，將花菜燒熟。

　　14.待花菜燒熟后，加入蔥花翻炒、收汁、調(diào)味、勾芡即可裝盤上桌。

　　孕婦食譜：蘑菇小炒

　　原料：平菇小芹菜花生油蒜瓣生抽鹽

　　做法：1.芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用。

　　2.為防止在炒制過程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用。

　　3.熱鍋涼油，放入蒜瓣熗鍋。

　　4.聞到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。

　　5.在蘑菇變軟后放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味。

　　6.出鍋前放入剩余的蒜末，即可開吃了。

　　孕婦食譜：海帶豆腐鯽魚湯

　　原料：鯽魚海帶豆腐香蔥姜精鹽雞精胡椒粉食用油

　　做法：1.海帶洗凈切片或絲都行;香蔥切段;豆腐切片。

　　2.鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

　　3.砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮。

　　4.在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀;魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面。

　　5.把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。(依自己富余的時間來定)

　　6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。

　　7.然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽。

　　8.最后把香蔥放進去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。

　　孕婦食譜：花生木瓜排骨湯

　　原料：排骨頭半斤花生 1小碗木瓜 1個調(diào)料：鹽

　　做法：1.準備所用的材料，將花生用清水泡半個小時。

　　2.木瓜去皮去籽洗凈切滾刀塊。

　　3.鍋中放水煮開后放

　　入洗凈的排骨飛水。

　　4.撈起來用涼水沖去浮沫血水放碗中備用。

　　5.所有材料準備好。

　　6.放入煲湯的砂煲中。

　　7.煲中加滿水。

　　8.放入電子煲中定好時后開煲。

　　9.我那個煲平時煲湯煲糖水都是設(shè)定的三個半小時，反正材料放進去后就不用管了哈。如用砂煲的話就先用大火煲開然后轉(zhuǎn)小火煲到花生軟糯就行啦。

　　10.煲好后，別的都不用放，只需加適量的鹽調(diào)味就行了。

　　11.一款滋補的好湯就成了。

　　孕婦食譜：洋蔥胡蘿卜炒雞蛋

　　原料：洋蔥一個胡蘿卜半個雞蛋 3個鹽糖少許鮮雞汁一滴

　　做法：1.所需的食材準備好。

　　2.洋蔥胡蘿卜洗凈分別切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。

　　3.鍋中燒開水先把胡蘿卜焯燙一下。

　　4.鍋中倒油，倒入蛋液炒散盛出。

　　5.炒鍋再加一點油爆香姜蒜末。

　　6.倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。

　　7.加入少許鹽，糖和一滴鮮雞汁炒勻。

　　8.再把炒好的雞蛋倒入翻炒均勻關(guān)火。

　　孕婦食譜：黃豆冬瓜筒骨湯

　　主料：筒骨、冬瓜、黃豆。

　　配料：姜、白醋、鹽。

　　做法：1.筒骨洗凈切塊。

　　2.黃豆頭晚泡發(fā)好。

　　3.冬瓜切塊，姜切片備用。

　　4.鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。

　　5.把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。

　　6.蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。

　　7.半小時排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。

　　8.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了。

　　孕婦10月每月食譜

　　懷孕大食譜

　　第一個月食譜

　　懷孕的第一個月，如果媽咪的身體狀況一直很好，營養(yǎng)供給均衡，也沒有節(jié)食經(jīng)歷，那么在本月的營養(yǎng)供給和飲食選擇問題上，可不必太費心思。懷孕初期，基礎(chǔ)代謝與正常人沒有顯著區(qū)別，所以推薦膳食營養(yǎng)素攝入量與非孕婦時相同。懷孕初月需要補充的營養(yǎng)：

　　鈣質(zhì)：像是牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等都含有豐富的鈣質(zhì)，足夠的鈣質(zhì)可以預(yù)防緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙、寶寶的骨骼及牙齒發(fā)育不良等問題。

　　鐵質(zhì)：鐵質(zhì)對女生一向重要，到了懷孕更是不可缺少的營養(yǎng)，像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥面包、五谷類等就含有豐富的鐵，鐵可以補血，幫媽媽也幫寶寶預(yù)防貧血的問題。

　　維生素和葉酸：維生素B群、A、C、D、E、K和葉酸對孕婦都是不可缺的營養(yǎng)。食物像是肝臟、小麥胚芽、酵母等，可以減緩懷孕的不適，像是惡心、頭痛、失眠、抽筋等。另外蔬菜水果一定要多吃，可以防止便秘，讓排便更順暢。

　　除了均衡飲食之外，建議補充一些營養(yǎng)素，畢竟現(xiàn)代媽媽都很忙碌，有時候營養(yǎng)顧不到，吃一些營養(yǎng)補給品像是維他命、鈣片等都是有幫助的。

　　第二個月食譜

　　妊娠第二個月是器官形成的關(guān)鍵時期，最原始的大腦已經(jīng)建立，為確保營養(yǎng)胎教的實施，孕婦應(yīng)注意攝入含有適量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B 、C 、D 、E )和葉酸(預(yù)防神經(jīng)管畸形)等的食物，這樣才能使胎兒得到賴以實施營養(yǎng)胎教的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是確保胎兒正常生長發(fā)育的必備條件。

　　良好充足的營養(yǎng)，可以促進胎兒的大腦發(fā)育，是積極開展胎教的物質(zhì)基礎(chǔ)。只有豐富、均衡、恰當?shù)臓I養(yǎng)，才能適應(yīng)孕婦在妊娠期各個階段生理上的變化，也才能使母子健康。

　　倘若這個時期營養(yǎng)供給不足，孕婦是很容易發(fā)生流產(chǎn)、死胎和胎兒畸形的。這時，孕婦還應(yīng)注意主食及動物脂肪不宜攝入過多，因為攝入過多的脂肪會產(chǎn)生巨大兒，造成分娩困難。

　　舉例食譜：蘿卜燉羊肉

　　主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。

　　輔料：香菜、食鹽、胡椒、醋適量。

　　做法：將羊肉洗凈，切成2 厘米見方的小塊;蘿卜先凈，切成3 厘米見方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置爐火燒開后，改用文火煎煮1 小時，再放入蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食。食用時，加入少許食醋、味精更佳。

　　第三個月食譜

　　進入第三個月雖然是關(guān)鍵期，在孕3個月初期由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)不是量的多少，而重要的質(zhì)的好環(huán)，尤其需要蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物;受孕11 周以后，由于胎兒迅速成長和發(fā)育，需要營養(yǎng)也日漸增多。

　　從這個時期起，不僅食品的質(zhì)要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營養(yǎng)是保證胎兒健康成長的重要因素，也是積極開展胎教的基本條件。

　　1.這個時期，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當加重飯菜滋味，但仍需忌辛辣、過咸、過冷的食物，以清淡、營養(yǎng)的食物為主。

　　2.孕前一定要讓肝臟中的各種維生素、礦物質(zhì)儲備充足。

　　適量吃一些豆制品、瘦肉、魚類等。

　　4.盡量少吃臘肉、香腸、咸魚等各種腌制品。腌制品中有微量的亞硝胺致癌物，少吃可減少體內(nèi)的“解毒”、“排毒”壓力，讓肝臟和腎臟好好休息。各種咸菜和過咸食物也要少吃，以減少孕期浮腫和高血壓的危險。

　　第四個月食譜

　　懷孕第四個月時嘔吐基本消失。準媽媽此時應(yīng)多攝取蛋白質(zhì)、植物性脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，要求質(zhì)量高，數(shù)量多，以滿足胎兒生長發(fā)育的需要。進入本月，孕婦的情況已經(jīng)大有改善，早孕的不適反應(yīng)基本消失，流產(chǎn)的危險也變得很小，但是對于飲食營養(yǎng)的關(guān)注則絲毫不能放松。

　　增加各種營養(yǎng)素攝入量，盡量滿足胎兒迅速生長及母體營養(yǎng)素存儲的需要，避免營養(yǎng)不良或缺乏對胎兒生長發(fā)育和母體健康的影響。

　　1.增加主糧攝入：應(yīng)選用標準米、面，搭配攝食些雜糧，如小米、玉米、燕麥片等。一般來說，孕中期每日主糧攝入應(yīng)在400-500克之間，這對保證熱量供給、節(jié)省蛋白質(zhì)有著重要意義。

　　2.增加動物性食物：動物性食物所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長和孕婦組織增長的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，豆類以及豆制品所提供 3.食物選擇要以新鮮、天然為原則。每天要保證半斤主食，其中一半是粗糧雜糧;每天吃一個雞蛋，還要多吃綠葉蔬菜;此外，

　　的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動物性食品相仿。對于經(jīng)濟條件有限的家庭，可適當選食豆類及其制品以滿足機體需要。但動物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)質(zhì)量的1/3以上。

　　由于你要負擔兩個人的營養(yǎng)需要，因此需要比平時更多的營養(yǎng)。同時，盡量避免過分刺激的食物，如辣椒、大蒜等。每天早晨最好喝一杯開水。此外，你要避免過多脂肪和過分精細的飲食，一定要保證鐵元素和維生素的攝取。

　　第五個月食譜

　　懷孕近五個月的準媽媽，每天膳食中必須保證鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、維生素C等的攝入量。

　　準媽媽如果在孕期不能保證足夠的營養(yǎng)攝入，就會動用母體內(nèi)各部位的營養(yǎng)成分來保證胎兒的需要。這樣就會造成母親在妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質(zhì)疏松等疾病。而胎兒則有可能早產(chǎn)或出現(xiàn)死胎。也有可能會導致智力低下。

　　1.此時可服用1-2片酵母片，以增強消化功能。也可每天分4-5次吃飯，既補充相關(guān)營養(yǎng)，也可改善因吃得太多而胃脹的感覺。

　　2.準媽媽應(yīng)注意補鈣，還要加服魚肝油。

　　3.還要多吃動物內(nèi)臟，包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。本月，準媽媽對維生素、礦物質(zhì)、微量元素等需要明顯增加，為此，孕中期婦女至少每周一次選食一定量的動物內(nèi)臟。

　　第六個月食譜

　　懷孕期間，準媽媽及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量充足。鐵的攝取是一定不可缺少的，因為鐵是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白(紅細胞的組成部分)，而血紅蛋白把氧運送給細胞，人體需要攝取少量的鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，準媽媽在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

　　1.瘦肉、肝臟、魚、奶、蛋及綠葉蔬菜、新鮮水果。

　　2.生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量較高的食物，并控制每周體重的增加在350克左右，以不超過500克為宜。

　　第七個月食譜

　　妊娠七個月時常出現(xiàn)肢體水腫。因此，首先要少飲水，少吃鹽;其次要選富含維生素B、C、E的食物，增加食欲，促進消化，有助利尿和改善代謝的作用;再者，多吃水果，少吃或不吃不易消化的、油炸的、易脹氣的食物(如白薯、土豆等)，忌吸煙飲酒。

　　舉例食譜：春筍兔肉

　　精鹽2 克，花生油60 克。

　　做法：

　　1.將兔肉洗凈，切成3 厘米見方的塊，春筍切滾刀塊。

　　2.旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30 分鐘后加入春筍;待兔肉燜至軟爛時放味精、澆水豆粉，收濃汁起鍋即可。

　　第八個月食譜

　　妊娠第八個月的準媽媽，在飲食安排上應(yīng)采取小量多餐的方式進行。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素多的食品為主。特別應(yīng)攝取足夠的鈣，在食入含鈣高的食物時，應(yīng)攝入維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收。在使用藥用維生素D制劑時，不要過量，以免中毒。含維生素D多的食品有動物的肝臟、魚肝油、禽蛋等。

　　在妊娠的前7個月里，胎兒吸收了準媽媽體內(nèi)的許多營養(yǎng)，準媽媽體內(nèi)的各種營養(yǎng)素可以說都處在最低點。

　　舉例食譜：糖醋徘骨

　　原料：子排250克，油750克(耗75克)，醬油、酒、白糖、鹽。醋、面粉、淀粉等各適量。

　　做法：

　　1.將排骨斬塊，酒、鹽、濕淀粉、面粉等拌勻待用，余作料倒在碗中，加水50克調(diào)成汁待用。

　　2.油鍋燒至六成熱，將排骨一塊塊放下炸2分鐘，撈出，等油鍋熱至九成再炸1分鐘，撈出，油倒出。

　　3.鍋內(nèi)留少量油，將糖醋汁倒下，汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。

　　荷包鯽魚

　　原料：鯽魚350克，精肉2oo克，油100克，蔥姜少許，醬油、料酒、糖、味精少許。

　　做法：

　　1.鯽魚從背脊開刀，挖去內(nèi)臟，洗凈，在身上刮幾刀。

　　2.將精肉切成細末，加鹽、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。

　　3.片刻后將魚下油鍋，兩面煎煮，放入料酒、醬油、糖、湯水。

　　4.加蓋燒20分鐘，啟蓋后加味精，淋少量油起鍋。原料：鮮兔肉500克，蔥段20克，姜20克，凈春筍500克，醬油20 克，豆瓣50克，水豆粉50 克，肉湯1000克，味精1 克，

　　第九個月食譜

　　在這里我們給準媽媽介紹一些營養(yǎng)豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養(yǎng)學家稱為高價的營養(yǎng)品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關(guān)系非常密切。據(jù)研究，海洋食品中含有大量的脂肪，而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進舉例食譜：紫菜卷

　　原料：河鰻750克，紫菜5張，雞蛋3只，上蔥5根，姜末、黃酒、鹽、味精、淀粉、麻油。

　　做法：

　　1.河鰻洗凈，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成細泥，放入碗內(nèi)，加姜末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清(1只)。冷水100克，用力攪拌，拌上勁后，再拌以淀粉、麻油，即成魚泥。

　　2.雞蛋敲入碗內(nèi)，加淀粉、鹽，用筷子打勻，在鍋內(nèi)分別攤成5張蛋皮待用。

　　3.臺板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依次方法，做成5條，放入蒸籠，用旺火蒸10分鐘，取出冷卻后，切成斜刀塊即成。

　　魚肉餛飩原料：凈魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。

　　做法：

　　1.將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個魚丸;砧板下放干淀粉，把魚丸放在于淀粉里逐個滾動，使魚九滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。

　　2.將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。

　　3.旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。

　　4.在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。特點：皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮香可口。醋溜白菜原料：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2.5克，鹽0.5克，水淀粉50克。

　　第十個月食譜

　　到了第十個月，準媽媽便進入了一個收獲季節(jié)。這時的飲食要保證足夠的營養(yǎng)，不僅要保證寶寶生長發(fā)育的需要，還要滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且準媽媽自身也容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營養(yǎng)不良癥，這些病癥會直接影響臨產(chǎn)時的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。

　　準媽媽應(yīng)堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn)，就更應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜(如波菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。清湯慈筍主料：慈筍500克。

　　配料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。

　　調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬

　　做法：

　　1.白礬砸碎用涼水溶化，選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝?nèi)?，削去?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。

　　2.將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內(nèi)，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。

　　3.燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

　　蝦子海參原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

　　做法：

　　1.將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹。

　　2.將蝦子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

　　3.將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。