懷孕是一個家庭最幸福的事，也是每個女人必須要經(jīng)歷的事。那么在懷孕的期間的飲食問題就會備受關注，下面是學習啦小編整理的孕婦一周食譜，歡迎閱讀。

　　孕婦一周食譜

　　周一

　　早餐：饅頭1個、香菇雞絲粥1碗、西紅柿炒雞蛋、香蕉1個 午餐：米飯2小碗、紅白豆腐、竹筍鯽魚湯、獼猴桃1個 晚餐：麥片粥1碗、燒茄子、蘿卜絲肉丸湯、蘋果1個

　　周二

　　早餐：牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛腩、爽口白菜、蘋果1個 午餐：米飯2小碗、清蒸大蝦、肉絲榨菜湯、香蕉1根 晚餐：小花卷2個、玉米面粥1碗、豆腐燉蘿卜海帶、橘子1個

　　周三

　　早餐：掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥藍、拌海帶絲、火龍果1個 午餐：玉米面發(fā)糕1塊、海米炒冬瓜、香腸炒圓白菜、鴨梨1個 晚餐：米飯2小碗、青芹拌香干、糖醋鯉魚、葡萄1串

　　周四

　　早餐：大麥粥1碗、饅頭1個、拌竹筍。 午餐：紅豆米飯1碗、香菇燒豆腐、軟熘雞片。

　　晚餐：油鹽燒餅1個、排骨燴海帶、銀耳魚丸湯、鴨梨1個

　　周五

　　早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個、煮雞蛋1個。 中餐：二米飯1碗、肉絲炒豇豆、紅燒香菇、粉絲小白菜湯。 晚餐：糖三角2個、拌黃瓜條、雙色菜花、蘋果1個。

　　周六

　　早餐：海米菠菜粥、饅頭1個、蠔油生菜、水果沙拉。 中餐：紅豆米飯2小碗、蝦皮拌豆腐、宮保魷魚卷、橘子1個。 晚餐：枸杞紅糖小米粥1碗、小花卷2個、涼拌苦瓜、獼猴桃1個。

　　周日

　　早餐：地瓜粥、蔥油餅1個、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯。

　　中餐：大米飯2小碗、清炒山藥、干炸小黃花魚、時令水果。

　　晚餐：雞湯餛飩、雞肉炒三丁、牛奶1杯。

　　孕婦營養(yǎng)素的生理功能及影響

　　一，蛋白質(zhì)：

　　1.蛋白質(zhì)攝入過少會造成成年人：肌肉消瘦、機體免疫力下降、貧血，嚴重者將產(chǎn)生水腫;造成未成年人：生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。

　　2、蛋白質(zhì)缺乏胎兒無法利用蛋白質(zhì)構成自己的正常的組織器官，將會引起胎兒細胞分化停止，而使某些器官細胞數(shù)目減少

　　3、乳母蛋白攝入不足時，一方面會影響泌乳，導致奶量下降，另一方面，乳汁中蛋白的含量也會受影響，可能導致嬰兒營養(yǎng)不良。

　　二，脂肪

　　1 脂肪長期供給不足，會發(fā)生營養(yǎng)不良、生長遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥。

　　脂肪是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分,缺乏時腦細胞膜的形成、腦細胞的生長發(fā)育以及神經(jīng)傳導都會受到損傷或破壞,如果引起腦組織細胞數(shù)量的減少，在出生后是無法糾正的，也就是說這種損害是永久性的。

　　2 若乳母攝入脂肪不足，則會影響乳汁中脂肪和脂溶性維生素的含量，可能造成嬰兒營養(yǎng)缺乏。容易誘發(fā)心腦血管病，會導致肥胖癥，還將誘發(fā)高血壓、糖尿病等。脂肪攝入量高的婦女乳腺癌死亡率也高，兩者呈正相關關系。膳食中脂肪量過多，會促進鉛在小腸中的吸收。 另外，乳汁中的脂肪含量受乳母的脂肪攝入量影響，若乳母攝入脂肪超量，則乳汁中脂肪含量增高，易致嬰兒消化不良。

　　三，碳水化合物

　　1.膳食中碳水化合物攝入量過少，將導致更多脂肪被利用，使耐力降低,導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。

　　如果母體攝入不足,不得以氧化脂肪及蛋白質(zhì)來供能,如脂肪動員過快,氧化不完全時,易出現(xiàn)酮癥或酮癥酸中毒，酮體及易通過胎盤進入胎兒體內(nèi)對腦和神經(jīng)系統(tǒng)有不良作用，所出生的嬰兒出現(xiàn)智力發(fā)育不良、智商低下的現(xiàn)象。因而不要過分限制主食的攝入量，每天碳水化合物的攝入量不能少于3兩。

　　2.當膳食中碳水化合物過多時，就會轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，會通過抑制脂肪氧化，導致體脂增加，使人過于肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。

　　四，纖維素

　　1.攝入膳食纖維少易導致便秘，引發(fā)一些腸道腫瘤疾病，并致結(jié)腸內(nèi)容物減少，腸腔狹窄，易形成閉合段，從而增加腸內(nèi)的壓力。同時，造成大便硬和粘，需要更大的壓力來排便，易得憩室病。

　　2.服用較多的膳食纖維會引起腹脹，并影響維生素和微量元素的吸收。應適當減少含膳食纖維多的雜糧、薯類、蔬菜等。

　　五，維生素

　　1維生素A缺乏，易出現(xiàn)早產(chǎn)、無眼、小頭畸形等孕婦缺乏維生素A可導致早產(chǎn)或死產(chǎn)及產(chǎn)后感染率增加。維生素E有促進泌乳的功用，乳母攝入不足會造成泌乳量下降。乳汁中維生素E的含量也受乳母攝入量影響，若攝入不足會造成乳汁中含量下降。

　　孕婦維生素E攝入量過低時可使胎兒死亡或流產(chǎn)等

　　六，無機鹽

　　1鈣缺乏主要影響骨骼的發(fā)育和結(jié)構。缺鈣會有腳抽筋、盜汗、腰酸及骨質(zhì)疏松等癥狀。 由于胎兒生長發(fā)育需要大量的鈣，而孕婦本人鈣攝入量不足，必將導致低血鈣綜合癥。引起甲狀腺功能亢進，進而形成高血壓，并發(fā)妊高癥，胎兒骨化和鈣化過程受阻患先天性軟骨癥，還會出現(xiàn)智能低下。新生兒也易發(fā)生骨骼病變、生長遲緩、佝僂病以及新生兒脊髓炎等。 當乳母鈣攝入不足時，母體首先動用自身骨骼中的鈣以保證嬰兒的供給，因此乳母會有抽筋、盜汗、腰酸及骨質(zhì)疏松等癥狀。若長期鈣攝入不足，則乳汁中鈣含量就會受到影響，導致嬰兒缺鈣。

　　2.鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白，易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。

　　孕婦缺鐵表現(xiàn)為乏力、蒼白、心慌、氣短，感染的危險也隨之上升。早產(chǎn)、死產(chǎn)及新生兒的發(fā)病率均高于正常孕婦。一般飲食每天可提供10-15毫克鐵，實際上只能吸收其中的4-11%，因此孕婦常有缺鐵征象。

　　3.孕婦缺碘：胎兒甲狀腺素含量不足，使胎兒發(fā)育在各階段都受到抑制，導致死胎、流產(chǎn)以及妊娠期、分娩期延長，或出生呆、小、聾、啞和癲癇兒。

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