孕婦晚期食譜孕晚期食譜適宜食物

時(shí)間：2017-01-17 08:40:48 玉鳳2635由分享

　　孕晚期是指從孕婦28周開(kāi)始就算起，直到分娩結(jié)束(到40周)，其中包括了懷孕8月、9月、10月3個(gè)月份。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的孕婦晚期食譜，歡迎閱讀。

　　孕婦晚期食譜

　　孕晚期食譜木耳茭白

　　材料：茭白250克，水發(fā)木耳100克。鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，蔥花15克

　　做法：1.茭白洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的薄片;木耳洗凈。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對(duì)成咸鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及咸鮮芡汁，待材料成熟收汁后，出鍋裝盤(pán)即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：木耳是補(bǔ)血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。

　　孕晚期食譜冬瓜海鮮卷

　　材料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜各25克、水淀粉、鹽、味精、白糖各適量

　　做法：將冬瓜洗凈，切薄片;鮮蝦洗凈剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦蓉、胡蘿卜條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷，刷上食用油，上籠蒸熟取出裝盤(pán)，菜湯用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。孕晚期食譜冬菇燒白菜

　　材料：白菜(200克) 香菇(干)(3克)、鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)

　　做法：用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點(diǎn)肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。白菜：大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)孕晚期食譜推薦理由，可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力

　　孕晚期食譜奶油雙珍

　　材料：菜花、西蘭花各200克，粟米、胡蘿卜丁、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。做法：粟米淘凈瀝干;菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝干。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤(pán)中。在鍋內(nèi)余油中放面粉，小火炒至黃色，加入鮮奶，拌勻，再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿卜丁，炒勻后淋在菜花、西蘭花上。

　　孕晚期食譜推薦理由：本菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素K等營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)前吃可預(yù)防生產(chǎn)時(shí)大出血，產(chǎn)后可增加母乳中維生素K的含量。

　　孕晚期食譜椒鹽排骨

　　材料：排骨500克，雞蛋1個(gè)。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。

　　做法：將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鐘。用1個(gè)雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨，八成熟時(shí)撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤(pán)中，淋少許香油、撒上椒鹽。

　　孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、VA、VD、VB12等，營(yíng)養(yǎng)全面，可為孕晚期常用食譜。

　　孕晚期食譜肉炒三絲

　　材料：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆干絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，姜絲2.5克，芡粉適量。

　　做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細(xì)絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好，待油鍋熱后，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時(shí)去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥姜絲熗鍋，放入芹菜、豆干絲，炒至八成熟時(shí)，放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。

　　孕晚期食譜推薦理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅。

　　孕晚期食譜肉丁豌豆飯

　　材料：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟豬油25克，鹽適量。

　　做法：大米淘洗干凈，瀝水3小時(shí)左右;嫩豌豆沖洗干凈。鍋置旺火上，放入豬油，油燒至七成熱時(shí)，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加鹽和水(以漫過(guò)大米二指為度)，加蓋煮開(kāi)后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動(dòng)，此時(shí)鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動(dòng)的速度要隨之加快，同時(shí)火力要適當(dāng)減小，待米與水混合時(shí)將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個(gè)孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時(shí)，轉(zhuǎn)用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：軟糯滑潤(rùn)，味道鮮美。此飯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2、E、C及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效，可防止孕婦發(fā)生水腫和骨質(zhì)疏松。

　　孕晚期食譜美味火腿粥

　　材料：凈嫩雞1只、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。

　　做法：雞沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)略燙后撈出;粳米淘洗干凈，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細(xì)條，放入粥內(nèi)，加入調(diào)料即可。

　　孕晚期食譜綠豆百合湯

　　材料：綠豆300克，鮮百合100克、蔥花5克，鹽2克

　　做法：將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈;鮮百合掰開(kāi)鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開(kāi)花、百合瓣熟爛時(shí)，加入鹽、蔥花即可。

　　孕晚期食譜推薦理由：

　　百合可以用來(lái)清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯(cuò)的選擇。平時(shí)脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚(yú)同食。

　　孕晚期食譜冬瓜利水湯

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：本湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。

　　孕晚期食譜紫莧菜粥

　　材料：紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。

　　做法：將紫莧菜摘洗干凈，切成細(xì)絲。把粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮至粥將成時(shí)，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。

　　孕晚期食譜推薦理由：此粥香鮮，軟糯，清熱止痢。適于產(chǎn)前后赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時(shí)進(jìn)食，能利竅滑胎順產(chǎn)，為孕婦臨盆食用的保健食品。

　　孕晚期食譜鮮蘑豆腐湯

　　材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。

　　做法：把蘑菇和豆腐分別洗凈，切成小片。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟后即可出鍋。

　　孕晚期食譜推薦理由：蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷等較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。

　　附：孕晚期飲食應(yīng)葷素搭配

　　孕婦的生理代謝與普通人不同，為了適應(yīng)這一系列的變化，孕婦會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　懷孕晚期，即7個(gè)月以后，胎兒的體重增加很快，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，孕婦往往會(huì)出現(xiàn)貧血、水腫、高血壓等并發(fā)癥。這一時(shí)期孕婦需要補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰，營(yíng)養(yǎng)增加總量為孕前的20%～40%。

　　要想達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)，孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品――也就是我們所說(shuō)的素食，一般含維生素營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫?；撬岬臓I(yíng)養(yǎng)成分。人類需要從外界攝取一定量的?；撬?，以維持正常的生理功能。如?；撬釋?duì)兒童的視力有重要影響，如果缺乏牛磺酸，兒童視網(wǎng)膜電圖檢查會(huì)出現(xiàn)異常。動(dòng)物食品則大多含有?；撬?，為保證充足的攝入，應(yīng)吃一些動(dòng)物食品。

　　因此，孕婦所吃的食物品種應(yīng)多樣化、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當(dāng)。副食品可以選擇：牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚(yú)蝦類和蔬果類?？偠灾?，孕婦不能挑食;還要適當(dāng)補(bǔ)充鐵，防止貧血;補(bǔ)充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發(fā)育;補(bǔ)充鈣質(zhì)可經(jīng)常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。

　　孕晚期食譜適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇：

　　大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、黑豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來(lái)源。

　　2、肉、蛋、奶類的選擇：

　　豬肉、大黃魚(yú)、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、雞蛋、牛奶及動(dòng)物肝臟。

　　3、蔬菜的選擇

　　西紅柿、油菜、芹菜、茄子、筍、胡蘿卜、蘑菇、海帶、發(fā)菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

　　4、水果的選擇

　　蘋(píng)果、香蕉、櫻桃、葡萄、草莓、橘子等，還有核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻醬等。孕晚期孕婦不宜吃黃芪燉雞

　　因?yàn)辄S芪有益氣、升提、固澀的作用，干擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規(guī)律;而且黃芪與雞肉都有滋補(bǔ)作用會(huì)使胎兒骨肉發(fā)育長(zhǎng)勢(shì)過(guò)猛，造成難產(chǎn);黃芪還有利尿作用，通過(guò)利尿，羊水相應(yīng)減少，以致延長(zhǎng)產(chǎn)程。

　　早餐：豬瘦肉、油菜、雞蛋、面條等，肉絲油菜雞蛋面;

　　加餐：牛奶，杏仁或核桃;

　　中餐：粳米、小米、胡蘿卜、白蘿卜、豬排骨、蝦皮、香菇、小白菜、魷魚(yú)、西蘭花、紫菜、雞蛋等，米飯(粳米、小米)，紅白蘿卜燜排骨、蝦皮+香菇煮菜心(小菜、油菜心)、魷魚(yú)爆西蘭花，紫菜蛋花湯;

　　加餐：蘋(píng)果(或純果汁);

　　晚餐：粳米、黑米、芹菜、豆腐皮、牛肉、生菜、鱸魚(yú)、黑豆、生魚(yú)等，米飯(粳米、黑米)、芹菜豆腐皮炒肉絲、蒜茸生菜、清蒸鱸魚(yú)、黑豆煲生魚(yú)湯;

　　加餐：酸奶、餅干。

　　黃豆?fàn)F雞翅

　　材料黃豆、水發(fā)海帶各50克，雞翅4個(gè)。

　　調(diào)料蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。

　　做法

　　1. 將黃豆、海帶分別洗凈，海帶切片，同蔥段、姜末放入鍋中煮熟;雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味，備用。

　　2. 鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。