芒果千層蛋糕是一款糕點(diǎn)菜品，制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細(xì)砂糖等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸芒果千層蛋糕的做法，希望對大家有幫助哦!

　　6寸芒果千層蛋糕的做法一

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　雞蛋2只，細(xì)砂糖20克，牛奶125毫升，低粉60克

　　做法

　　1.將黃油融化后，與其他所有材料一齊混合，拌勻.

　　2.靜置30分鐘，然后放到不粘窩里煎就可以了。。。

　　3.然后就是準(zhǔn)備里面的奶油了。。。方法很簡單。。。就是把奶油打發(fā)。。。然后再放魚膠粉煮開的水進(jìn)去拌勻就行了。。。

　　4.最后就是一層可麗餅一層芒果一層奶油。。。。是又簡單又好吃的喔。。。

　　6寸芒果千層蛋糕的做法二

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 蛋黃一個 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 芒果中等大小4個 (添加到淡奶油中的細(xì)砂糖依據(jù)個人口味添加)

　　做法

　　1、雞蛋和蛋黃打入盆中，加糖粉打勻。

　　2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。

　　3、倒入色拉油，攪拌均勻。

　　4、低筋面粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。

　　5、做好的面糊過篩一遍，(這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩)

　　6、面糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。

　　7、平底鍋?zhàn)龌鹕?，一定開最小火，大火容易糊。

　　8、鍋底刷一層薄油，油不要太多(盡量用不粘鍋來做)，薄薄的一層即可。

　　9、鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，攤成薄餅?/p>

　　10、等到鍋內(nèi)的餅,遇熱鼓起來以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。

　　11、淡奶油加適量糖打發(fā)至能裱花的狀態(tài)，芒果去皮切成粒。

　　12、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒芒果粒!依次類推。

　　13、最后一張餅皮蓋上即可。

　　14、此方法還可以將芒果換成草莓，做成草莓千層蛋糕，或者是榴蓮千層蛋糕。

　　6寸芒果千層蛋糕的做法三

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　制作分量：直徑26厘米平底鍋約11張餅皮

　　班戟餅皮：雞蛋3個、牛奶250g、無鹽黃油10g、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉25g

　　夾心：淡奶油500g、芒果500g、白糖30g

　　做法

　　【餅皮制作】：

　　1.黃油隔熱水融化備用;

　　2.雞蛋打入碗中，加入白糖攪散，不要攪拌起泡，否則餅皮會出現(xiàn)空洞。

　　3.加入牛奶攪勻，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉，用手動打蛋器攪勻。(此時面糊如果有很多沒有融化的小疙瘩也沒關(guān)系，放置片刻就會自己溶解了)。

　　4.將面糊過篩一遍，放冰箱冷藏半個小時面糊會更細(xì)膩;

　　5.平底鍋用小火加熱，舀一大勺面糊約(30ml)倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮怪鶆驍傞_成圓餅狀，煎至表面糊凝固，中間輕微鼓起，不用翻面，即可將圓餅取出，依次將剩余的面糊攤成圓餅;

　　6.將煎好的餅皮碼放在盤中，蓋上保鮮膜讓其自然冷卻,裁掉蛋餅不平整的邊緣。

　　【夾心制作】：

　　1.芒果切半在果肉上打十字花刀，用小刀將芒果肉丁削下來。

　　2.從冰箱拿出淡奶油，加入白糖，用電動打蛋器攪打至出現(xiàn)花紋;

　　3.取一片餅皮平鋪在盤中，放上適量淡奶油，蓋上一張餅皮，抹上適量淡奶油，再放入芒果肉，再覆蓋一張餅皮，就這樣一層純奶油隔一層芒果餡再一層純奶油組裝好，做好后放入冰箱冷藏1個小時定后就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、做芒果夾層可以隔一層奶油或是隔兩層奶油再放芒果肉，我喜歡看芒果多多的樣子，所以隔一層奶油就放芒果。

　　2、千層蛋糕的皮和班戟皮的做法是一樣的，可以用這個餅皮去做各種口味的班戟，把芒果換成自己喜歡的各種時令水果就可以做出不同口味的千層蛋糕哦。

　　3、淡奶油一定要提前12小時放入冰箱冷藏才容易打發(fā)，打發(fā)的時候可以隔冰水更容易打發(fā)。