海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心，因為其結(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內(nèi)稱為清蛋糕 。下面學習啦小編告訴大家8寸海綿蛋糕的做法，希望對大家有幫助哦!

　　8寸海綿蛋糕的食材準備

　　8寸海綿蛋糕的做法步驟

　　1.雞蛋“坐”在熱水盆里，加糖打發(fā)，打發(fā)至輕輕提起打蛋器，紋路不馬上消失。

　　2.面粉分三次加入，輕輕攪拌，不要打圈攪拌。

　　3.一次性加入油，翻拌均勻。

　　4.倒入模具，消泡，水浴法，160度，15-20分鐘。