蛋是日常食材，最為常吃的是雞蛋，一般家中都會(huì)有雞蛋備著，不管是煎，炒，煮或是蒸，雞蛋都能進(jìn)行。好吃的香煎芙蓉蛋應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香煎芙蓉蛋的家常做法。

　　香煎芙蓉蛋好吃做法

　　香煎芙蓉蛋食材準(zhǔn)備

　　雞蛋200克，筍120克，香菇15克，叉燒肉25克，大蔥10克，芝麻油適量，鹽，味精，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將香菇，筍，叉燒肉，大蔥全部切絲;

　　2、鍋中水燒開，放入香菇和筍絲焯燙30秒，叉燒肉也焯水瀝干;

　　3、雞蛋打入碗中，加入鹽，胡椒粉，味精攪勻，然后放入肉，筍，香菇和蔥絲;

　　4、調(diào)勻后倒入芝麻油拌勻，鍋中放有倒入一半調(diào)好的蛋液，炒凝固后鏟出與剩余蛋液混勻;

　　5、然后鍋中重新放少許油，倒入調(diào)好的蛋液，小火煎至凝固成餅狀，兩面金黃后切好即可。

　　小貼士

　　煎蛋的時(shí)候用中小火比較好，容易掌控，不易糊。

　　家常香煎芙蓉蛋做法

　　香煎芙蓉蛋食材準(zhǔn)備

　　雞蛋，冬筍，豬肉，香菇，小蔥，味精，鹽，香油，胡椒粉，植物油30克。

　　方法步驟

　　1、將豬肉，香菇，凍蒜切絲，筍絲放入沸水中焯燙半分鐘后瀝干;

　　2、雞蛋打散，加入少許鹽，味精，香油拌勻，然后加入肉絲，筍絲，蔥絲攪勻;

　　3、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入攪拌好的蛋液，煎至兩面金黃;

　　4、最后復(fù)煎一下，切塊即可裝盤。

　　香煎芙蓉蛋的介紹

　　香煎芙蓉蛋是屬于廣東的粵菜，一般廣州那邊的餐廳中都有，比較出名。后來漸漸的越來越多的人學(xué)習(xí)制作，成為了一種比較家常的菜肴。這道菜在制作的時(shí)候是要邊煎邊下油，與我們平時(shí)做菜煎蛋的時(shí)候略有不同。

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