生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。下面學習啦小編告訴大家8寸生日蛋糕的做法大全，希望對大家有幫助哦!

　　8寸生日蛋糕的做法一

　　材料

　　雞蛋4個，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，鹽0.25小匙，香草粉0.25小匙，各種水果，淡奶油

　　做法

　　1.將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。

　　2.將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。

　　3.在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打發(fā)。(雞蛋要提前取出恢復到常溫再打發(fā)，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。)

　　4.將打發(fā)好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。(用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋一樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。)

　　5.在模具中刷入適量的油，倒入攪好的面糊，烤箱預熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。

　　6.下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：先將蛋糕從模具中取出，然后從中間橫剖開，成為兩片，選一片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤子上，這樣做好后直接就可以端走了，然后將奶油加入白糖打發(fā)，將打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了。

　　7.再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案，擺上喜歡的水果作裝飾就完成了。

　　8寸生日蛋糕的做法二

　　材料

　　蛋糕胚子，水果，奶油

　　做法

　　1.事先就烤好的蛋糕坯子.樣子真差，我覺得還沒我做得好.

　　2.師傅動作非常的麻利的把表面切掉.并分成三等份.這是切第一層.

　　3.切第二層.

　　4.開始糊奶油.

　　5.其實蛋糕不大，都是厚厚奶油往上堆.顯得蛋糕好大一樣.

　　6.鋪上罐頭雜水果后開始再鋪一層奶油.

　　7.鋪平.

　　8.放上蛋糕準備再鋪.

　　9.這一層是刮上藍梅果醬.

　　10.還是奶油.....

　　11.放蛋糕層.剪去毛邊.

　　12.奶油多多的堆成山.....

　　13.修平.

　　14.用模子壓成一個坑.

　　15.成這樣.

　　16.開始擠果醬裝飾外圍.

　　17.修平.

　　18.里面放藍梅醬.

　　19.修平.....

　　20.放新鮮的水果.

　　21.蘋果，火龍果，等.

　　22.繼續(xù).....

　　23......

　　24.開始寫字.

　　25.我的生日蛋糕就這樣生成了.

　　26.屬鼠.加放了一只立體老鼠.....老鼠還抱了個蘿卜.

　　27.完工.準備裝盒.

　　8寸生日蛋糕的做法三

　　材料

　　1，雞蛋4個，2，低筋面粉85克，3，牛奶40克，4，白糖60克20克，5，調(diào)和油40克，6，淡奶油200ml

　　做法

　　1、將雞蛋蛋清蛋黃分開打到無油無水的碗里。

　　2、將蛋黃攪散。

　　3、加入20g小份白糖、調(diào)和油、牛奶，攪拌至白糖無顆粒。

　　4、篩入低筋粉

　　5、用橡皮刮刀攪拌至面糊細膩發(fā)亮的蛋糕面糊。

　　6、將蛋白打到起打泡狀態(tài)，加入20g白糖。

　　7、續(xù)打到蛋白成細泡泡，再加入20g白糖。

　　8、再續(xù)打至打蛋器在蛋白中移動時感到有一點阻力時，加入剩下20g白糖繼續(xù)打至干性發(fā)泡。

　　9、取三分之一打發(fā)的蛋白放面糊里拌勻。

　　10、再將剩下的蛋白合部倒進面糊中混合攪拌均勻。

　　11、將面糊倒入8寸蛋糕模中，模具端高振出面糊里的氣泡。

　　12、放入已預熱的烤箱下面第二層，用上下火130度烤約60分鐘。

　　13、立即將蛋糕倒扣在讓其冷卻。

　　14、打發(fā)淡奶油，涂抹于蛋糕表面

　　15、將可可粉灑在事先準備好的字模上