白菜最早稱做菘，但是菘菜并不完全是白菜，現(xiàn)代的白菜一般分為大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”，小白菜則稱作“油菜”。下面學習啦小編告訴大家白菜的做法大全，希望對大家有幫助哦

　　白菜的食材準備

　　白菜的做法步驟

　　1.肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 香油 生抽攪拌均勻。

　　2.加入水淀粉攪打至上勁。

　　3.白菜幫洗凈，切成8厘米的塊。

　　4.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。

　　5.直接撈入冷水中。

　　6.瀝干水分，取一片放在盤中。

　　7.從白菜幫中間均勻的劃4刀。

　　8.把肉餡放在上面。

　　9.把白菜幫折成佛手形狀。

　　10.依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸制10分鐘。

　　11.把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。

　　12.把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。