千頁(yè)豆腐是素食新產(chǎn)品，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的自制千葉豆腐勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來(lái)。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制千葉豆腐的做法，希望對(duì)大家有幫助哦

　　自制千葉豆腐的做法一

　　材料

　　嫩豆腐，彩椒，木耳，臘腸

　　做法

　　1、先將嫩豆腐切成稍大的方塊，每個(gè)方塊再切直刀，端部連在一起不切斷，擺在盤子周圍，用手將豆腐片推倒，就成了首尾相連的千葉豆腐。

　　2、中間的配菜：彩椒、木耳、臘腸都切成方丁，炒鍋里煸炒入味后，倒入豆腐片圍成的盤心。

　　3、炒鍋加入少許水、濕淀粉勾玻璃芡，澆在豆腐片上即可。

　　自制千葉豆腐的做法二

　　材料

　　豆腐，蠔油，糖，生粉 紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米

　　做法

　　1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片

　　2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內(nèi)

　　3.碟子內(nèi)注入少許水，浸潤(rùn)豆腐片，用手朝一個(gè)方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個(gè)完整圓形

　　4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上

　　5.紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間

　　自制千葉豆腐的做法三

　　材料

　　絹豆腐或者中豆腐(不易太老)，鹽、蠔油、水淀粉

　　做法

　　1)淖豆腐：選絹豆腐或者中豆腐(不易太老)，放鹽水下鍋煮開，去豆腥味

　　2)切片裝盤，待上醬汁

　　3)起油鍋，放少許油微熱，加適量蠔油、水淀粉(我喜歡胡椒粉，白的、黑的都加了些)，煮開至漿糊狀，淋在裝好盤的豆腐片上即可上桌了