餃子是中國最具特色的傳統(tǒng)食品，是中國固有的一種歷史美食，很多人喜歡吃牛肉那就做牛肉餃子吧。想要了解更多牛肉餡餃子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作牛肉餡餃子需要的食材

　　制作牛肉餡餃子的具體步驟

　　1.準(zhǔn)備自己手工剁制的牛肉餡。(自制的餡口感好)

　　2.輔料蘿卜，西紅柿，洋蔥，姜。

　　3.用涼水加入少許食鹽和成光滑的面團，用濕布包好醒20分鐘。

　　4.西紅柿去皮切小粒備用。(也可用榨汁機)

　　5.牛肉餡放在容器中加入香油少許，料酒，胡椒粉少許，胡椒粉適量，鹽適量，蠔油少許，味精少許，加入切好的西紅柿連同汁一起放入肉餡中(這就不用加水了)，用筷子順一個方向用力攪動，直至感覺肉餡上勁為止。

　　6.洋蔥去外皮洗凈切碎備用。(切洋蔥辣眼睛可以先放冰箱冷凍10分鐘，這樣就不辣了。)

　　7.蘿卜洗凈去皮切絲，用水煮至8成熟，撈出放涼。

　　8.放涼后剁碎，不要擠去蘿卜中的水分，(因為肉餡中沒有加水，這樣保留蔬菜中的水分，拌入餡中口感更好)。

　　9.將切好洋蔥和蘿卜一起拌入餡中，用力攪拌，直至攪拌均勻。

　　10.醒好的面團揉勻下劑子搟皮，準(zhǔn)備包餃子。

　　11.拿起搟好的餃子皮將餡料放在皮子中間。

　　12.先將皮子的中間兩面對面捏住，再將兩邊依次捏住，包成元寶狀

　　13.包好的餃子排列整齊放在餃子簾上。

　　14.鍋中放入足量的水燒開，依次下入包好的餃子，一邊下一邊用勺子溜鍋邊推動，以免餃子粘鍋。蓋上蓋子，煮開后用勺子再推動兩下，點入少許涼水，依次反復(fù)兩次，餃子都漂浮在湯面上面，餃子就熟了，用漏勺撈出。

　　15.來吧吃餃子了，可以調(diào)制自己喜歡的辣椒汁或醋汁蘸料，咬一口餡料鮮香，牛肉的香味中透出西紅柿和洋蔥的香味，味道棒極了。

　　吃牛肉的好處

　　1、增長肌肉

　　牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進康復(fù)

　　牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

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