西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，它不僅能防癌抗癌，還能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。以下是學習啦小編推薦的西蘭花日本豆腐做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花日本豆腐的食材

　　制作西蘭花日本豆腐的步驟

　　1.準備西蘭花和日本豆腐

　　2.日本豆腐切塊

　　3.鍋內放水燒開加適量油和鹽放西蘭花焯1分鐘即取出

　　4.擺在盤子中

　　5.鍋內放少量的油放蕃茄醬炒一下

　　6.加適量的水、鹽、糖

　　7.煮開后放蠔油

　　8.燒開

　　9.下日本豆腐

　　10.煮開后下水淀粉勾欠

　　11.燒開即關火

　　日本豆腐的家常做法

　　魚香日本豆腐

　　材料：日本豆腐4根，紅柿1個，豆瓣醬1勺，鹽、淀粉、生抽、陳醋、白糖、蔥花、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽后七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。

　　2.蒸好以后放冷水里涼透。

　　3.切成一片一片的。全部粘上淀粉。

　　4.油鍋炸脆炸黃。

　　5.全部炸好裝在盤子里備用。

　　6.取一個碗裝半碗水，加適量淀粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調制成一碗汁備用。

　　7.將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用。

　　8.鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香。

　　9.加一勺豆瓣醬炒香。

　　10.再放入番茄丁翻炒。

　　11.西紅柿炒出汁了就把碗里調制好的汁倒進去。

　　12.鍋里的汁燒開以后把日本豆腐倒進去小心的裹上汁。

　　13.最后裝盤撒蔥花即可。

　　金針菇日本豆腐

　　材料：日本豆腐500g，金針菇500g，大蔥適量，蔥1小把，蒜適量，鹽適量，耗油2勺，醬油2勺。

　　做法：

　　1.金針菇洗凈瀝干水備用(去除根部弄散)日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊。

　　2.大蔥，蒜切碎，蔥花備用。

　　3.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝干撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇。

　　4.翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻后加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘(2分鐘左右)。

　　5.在這期間，勾芡備用。

　　6.打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多。

　　7.關火，上碟，裝飯開吃。

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