薄荷雞蛋餅的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
薄荷性涼,入肺經(jīng)、肝經(jīng)。功效:疏散風(fēng)熱,清利頭目,利咽透疹,疏肝行氣。做成雞蛋餅后很多孩子也會(huì)喜歡吃的。想要了解更多薄荷雞蛋餅的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作好吃又營(yíng)養(yǎng)薄荷雞蛋餅需要的食材
制作好吃又營(yíng)養(yǎng)薄荷雞蛋餅的具體步驟
1.新鮮薄荷洗干凈,不要干薄荷,那個(gè)沒(méi)有清香味了,如果實(shí)在沒(méi)有鮮薄荷,就把干薄荷熬成水,來(lái)和面
2.薄荷葉切碎
3.蔥切末,不要放這么多,我不注意切多了,放著三分之一就可以了,不然就蓋住薄荷的香味了
4.準(zhǔn)備好面粉
5.放入雞蛋,薄荷和蔥末
6.放入兩勺鹽
7.加入水,攪拌勻,不要有小的面疙瘩。我喜歡吃軟點(diǎn)的餅,面糊攪拌的稀,喜歡吃硬點(diǎn)的,可以把面糊攪稠一點(diǎn)
8.平底鍋放油,燒冒煙
9.倒入面糊,根據(jù)自己愛(ài)好,可薄可厚
10.煎制餅的周邊開(kāi)始凝固,就可以翻面了
11.兩面都煎制金黃色就可以出鍋了。
薄荷的吃法
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴,還能幫助身體補(bǔ)充水分,加強(qiáng)新陳代謝,促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。
薄荷涼茶:準(zhǔn)備少量的鮮薄荷,把它們清洗干凈之后泡在燒開(kāi)的熱水中,晾涼后就可以飲用了。
金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。
二、薄荷湯
將薄荷葉清洗干凈,切碎,用開(kāi)水燙一下,放少許鹽,香油即可。
薄荷鯽魚(yú)湯:活鯽魚(yú)1條,剖洗干凈,用水煮熟,加蔥白1根,生姜1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調(diào)味品和油鹽,湯肉一起吃。
薄荷綠豆湯:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,白糖1-2匙。薏仁綠豆洗凈,用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水,加薏仁綠豆以中火煮開(kāi),改小火熬煮半小時(shí),加薄荷、白糖,繼續(xù)煮5—10分鐘,盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒雞蛋:薄荷葉洗凈瀝干切碎末。雞蛋和碎薄荷加鹽和少許糖打勻。打好的蛋液加少許水。油鍋燒熱,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
薄荷雞絲:雞胸脯肉150克,切成細(xì)絲,加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈,切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱,將拌好的雞絲倒入過(guò)一下油。另起鍋,加底油,下蔥姜末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。牛肉切薄片,再切成絲,辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗凈控水備用。牛肉放碗里,加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水淀粉漿勻。炒鍋上火,加入適量油,放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。牛肉斷生后,放入薄荷快速翻炒兩下出鍋,滑嫩鮮香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
準(zhǔn)備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可。
五、薄荷糕
取糯米、綠豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少許。先將綠豆煮至爛熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟,放入盒內(nèi)晾涼,然后用糯米飯包豆沙餡,用木槌壓扁即成。
六、薄荷粥
鮮薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成約0.5升,冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥將成時(shí),加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸即可。
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