面食是家家不可缺少的，早點，點心為多。小小創(chuàng)意，不一樣的心情，不一樣的口感。這一道面食蛙跳的形狀還挺好看的。想要了解更多面食蛙跳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作面食蛙跳的食材

　　面食蛙跳好吃又好看的步驟

　　1.面粉加入酵母;少量白糖活成面團，加蓋放溫暖處發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵好的面團

　　2.揉面團排氣，揉成長條

　　3.切小份

　　4.3根搓圓條

　　5.取兩根十字相交

　　6.一根兩頭相接

　　7.再加入一根，向前的一根兩頭相接

　　8.最后的一根，兩頭也同樣相接

　　9.做好的樣子

　　10.想吃肉餡的，就如圖小份面團搟長面皮，放入醬油肉

　　11.封口搓長圓條

　　12.同樣的方法如5-6步或看圖

　　13.看圖或如第7步，接第8步

　　14.同樣做好的樣子

　　15.也可以把封口頭拉到里面，看不到的封口(這樣看起來更加飽滿)

　　16.放蒸屜上加蓋發(fā)酵20分鐘，在蒸10分鐘

　　面條怎么吃更好

　　1.面條最適合中午吃。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

　　2.越筋道的面越營養(yǎng)。由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，專家表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。

　　3.面適合溫乎乎的吃。面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但專家建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　4.原湯化原食。傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學的觀點來看是有一定道理的。專家說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。

　　5.吃面也要看體質(zhì)。專家表示，吃面不能受習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。面條適合更年期婦女、糖尿病及心血管病患者，也適合腦力工作者和減肥的人，但不適合患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化和低碘者食用。

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