茄子是我們常見的蔬菜，茄子的做法也有很多種，我們今天要說的就是燒茄子了。想要了解更多燒茄子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作燒茄子的食材

　　燒茄子好吃又健康的步驟

　　1.燒茄子一盆(燒茄子做法見另一菜譜)尖椒碎洋蔥適量

　　2.熱油鍋內(nèi)爆香洋蔥粒

　　3.放入尖椒碎

　　4.先放少許鹽炒勻

　　5.放入燒茄子

　　6.炒勻后放入香辣紅油炒勻后再適量放鹽即可

　　烤茄子的做法

　　蒜蓉烤茄子

　　原料：茄子、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、糖

　　做法：

　　1.茄子對半切開，在剖面切花刀，烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟。

　　2.蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末，鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出，加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻。

　　3.將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末。

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