將酸菜與豬肚相結(jié)合，一起做成開胃又營(yíng)養(yǎng)的酸菜炒豬肚。并且酸菜炒豬肚的做法非常簡(jiǎn)單，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多酸菜炒豬肚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作酸菜炒豬肚的食材

　　酸菜炒豬肚簡(jiǎn)單的步驟

　　1.新鮮的豬肚洗凈，煮熟

　　2.切片

　　3.酸菜切絲

　　4.油熱后，放入酸菜辣椒翻炒

　　5.加入豬肚，翻炒

　　6.加入蔥，香芹翻炒

　　7.加鹽調(diào)味出鍋

　　酸菜好吃的做法

　　一、辣炒酸菜

　　材料：酸菜100g、瘦肉200g、油、鹽、青辣椒4個(gè)、小米椒5個(gè)、蒜、蔥。

　　做法：

　　1.蒜拍碎剁碎;切蔥花;青紅椒切圈;瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。

　　2.酸菜浸泡一會(huì)兒洗干凈瀝干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。

　　3.熱油滑肉丁，盛出備用。

　　4.熱鍋涼油，爆香蔥蒜。

　　5.倒入辣椒繼續(xù)翻炒。

　　6.再放入酸菜煸炒。

　　7.加入酸菜后多炒一會(huì)兒，然后再倒入備用的肉丁。

　　8.均勻翻炒一分鐘，香噴噴的開胃小菜出鍋啦。

　　二、酸菜炒牛肉

　　材料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1個(gè)、蒜2瓣、生抽1勺、鹽。

　　做法：

　　1.牛里脊肉洗凈切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓勻。酸菜切片，青椒去蒂洗凈切片，蒜去皮切片。嗜辣的可將泡椒切碎。

　　2.鍋燒熱，加油。入牛肉片快速翻炒，基本變白后撈起。

　　3.下油鍋爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均勻。青椒略略變軟后入酸菜，炒勻。加少量清水，鹽(也可不加)略煮一會(huì)兒。

　　4.倒入牛肉片，快速翻炒均勻，關(guān)火。

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