冬天到了，做好了菜端到桌子上，沒過多長的時(shí)間就會冷了，但是用砂鍋煲白魚豆腐螃蟹味道可是很鮮美，而且保溫的效果還很好的哦。同時(shí)也有很多的營養(yǎng)價(jià)值。想要了解更多白魚豆腐螃蟹煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白魚豆腐螃蟹煲的食材

　　美味白魚豆腐螃蟹煲的步驟

　　1.白魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切半.

　　2.準(zhǔn)備好豆腐，螃蟹.

　　3.螃蟹用刷子洗凈，切開，去底蓋，去胃。

　　4.豆腐切塊，放入油鍋，

　　5.煎成金黃色，盛出.

　　6.鍋里油熱，放入白魚

　　7.兩面煎透，盛出。

　　8.取砂鍋，放入白魚

　　9.加8分滿清水，放入姜，蔥，料酒，

　　10.大火煮開，中小火燉至魚湯發(fā)白

　　11.放入豆腐

　　12.放入螃蟹

　　13.中火煮8分鐘

　　14.加些鹽，

　　15.加些胡椒粉

　　16.放入蔥花，蒜末即可上桌.

　　大閘蟹什么時(shí)候上市

　　常規(guī)上市時(shí)間：6月~11月。

　　6月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個(gè)大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

　　9月~10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

　　11月：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。

　　螃蟹什么時(shí)候最肥

　　俗話說的好“秋風(fēng)起，蟹飄香”，秋季是螃蟹生長最旺盛的的時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的蟹肉最為肥厚鮮美。從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹的好時(shí)候，其中最肥在九月十五左右，這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯(cuò)。

　　吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié)，也是海蟹最肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽澄湖大閘蟹!

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