山藥枸杞排骨湯美味又健康的做法
山藥枸杞排骨湯，清淡不油膩，一家人做在一起吃也是一種享受啊，這道湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。想要了解更多山藥枸杞排骨湯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作山藥枸杞排骨湯的食材
美味山藥枸杞排骨湯的步驟
1.山藥斜切成段。
2.材料備齊。
3.鍋中加入油燒到7成熱，加入切片的生姜爆點(diǎn)香味。
4.倒入排骨翻炒幾下，再加入生抽、鹽、八角、桂皮翻炒至排骨表皮變硬。
5.加入適量的開水小火煮5分鐘。
6.在湯鍋中加入適量的水燒開。
7.倒入炒鍋中的排骨燉一個(gè)小時(shí)。
8.再加入切好的山藥、枸杞轉(zhuǎn)小火再燉一個(gè)小時(shí)左右即可，最后起鍋時(shí)可以撒上點(diǎn)蔥花。
吃山藥的禁忌搭配
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
哪種山藥最好
最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。
最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作(原懷慶府)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱為“懷山藥”。
因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質(zhì)又高一層。
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