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雞蛋紫薯蒸糕簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  紫薯富含硒元素和花青素,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑,雞蛋紫薯蒸糕的做法也不是很復(fù)雜,做出來(lái)也很好吃,值得一試。想要了解更多雞蛋紫薯蒸糕的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作雞蛋紫薯蒸糕的食材

  雞蛋紫薯蒸糕簡(jiǎn)單的步驟

  1.準(zhǔn)備好材料。

  2.把紫薯自發(fā)粉倒入一個(gè)大碗中備用。

  3.另取一個(gè)大碗,把雞蛋磕入碗中打勻。

  4.把牛奶倒入蛋液中攪勻后過(guò)篩一次。

  5.把牛奶蛋液倒入紫薯自發(fā)粉中攪成糊狀。

  6.放入適量的白糖攪勻。

  7.取一容器抹少許油在容器底部,把攪好的紫薯面糊倒入容器中,然后表面撒上一些白芝麻。

  8.把紫薯面糊放入蒸鍋里,大小蒸15分鐘即可。

  挑選優(yōu)質(zhì)紫薯方法

  1、不要挑圓滾滾的,盡量挑選長(zhǎng)條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。

  2、紫薯的表面看起來(lái)要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

  3、紫薯要聞起來(lái)沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

  4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購(gòu)買。

  5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔS糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元,而加工型紫薯價(jià)格約為1元,因此在購(gòu)買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦!

  紫薯粥做法

  材料:紫薯3只、大米一碗

  做法:大米要事先泡好一個(gè)小時(shí)。將泡好的大米放進(jìn)煮鍋中熬煮,等到大米煮開了花即可。乘煮粥的時(shí)間把紫薯去皮,切塊,放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘。將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用。等大米煮開了花,將紫薯泥放入鍋內(nèi),大火煮,然后改小火慢煮,放入適當(dāng)?shù)奶?。等粥變粘稠的時(shí)候可以把火關(guān)了,蓋子蓋上幾分鐘。

  減肥效果:紫薯粥具有去濕潤(rùn)滑腸道的作用,非常適合濕氣重的人或是排泄不舒暢的人食用。對(duì)于虛胖,即脾虛導(dǎo)致的肥胖有用。

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