苦瓜是生活中常見的蔬菜，別看它味道甘苦，營養(yǎng)價值卻很高。如果加一些紫薯進去就不會這么苦了。想要了解更多紫薯苦瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紫薯苦瓜的食材

　　紫薯苦瓜好吃的步驟

　　1.紫薯洗凈切段上鍋蒸熟。

　　2.取出放在碗里搗成泥。

　　3.加以大勺煉乳拌勻備用。

　　4.苦瓜洗凈切段。

　　5.用勺柄挖去瓜瓤。

　　6.水開后焯一下。

　　7.撈出過涼水。

　　8.用鹽碼一會，去掉一點苦味。

　　9.用清水把鹽沖洗干凈，瀝干水分。

　　10.把紫薯泥填滿苦瓜心。

　　11.依次填好。

　　12.取一顆熟花生米插在中間。依次做好。

　　13.擺盤上桌。

　　孕婦吃紫薯的注意事項

　　1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

　　3、中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　4、忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

　　6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

　　7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。

　　9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

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