牛肉雞蛋餅制作時(shí)間也很短，美味早餐自己做，而且很有營(yíng)養(yǎng)哦，牛肉干可以換成其他自己喜歡的食材，這個(gè)是沒(méi)有限制的。小編給大家精心推薦的牛肉雞蛋餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作牛肉雞蛋餅的食材

　　牛肉雞蛋餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.小蔥切成蔥花。

　　2.準(zhǔn)備6粒牛肉干，我用的是母親牛肉棒。

　　3.將牛肉干切成小粒。

　　4.把生粉加入面粉中。

　　5.加入一勺鹽。

　　6.加清水調(diào)勻，不要有疙瘩塊。調(diào)好的面糊比較稀薄，呈可流動(dòng)狀。

　　7.平底鍋不要開(kāi)火也不要加油，舀兩大勺面糊于鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧龜偩鶆颉?/p>

　　8.撒上適量蔥花。

　　9.撒上適量牛肉粒。

　　10.開(kāi)大火，可以看見(jiàn)面糊顏色發(fā)生變化。

　　11.加熱至面糊只剩下中間留有一點(diǎn)白色的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。

　　12.打入一個(gè)雞蛋。

　　13.用勺子將蛋液抹開(kāi)。

　　14.繼續(xù)小火，讓蛋液部分凝固，但未完全成形的時(shí)候，用鏟子輔助將蛋餅卷起。

　　15.卷好之后繼續(xù)用小火加熱，煎至表面微微焦黃，蛋液完全凝固即可。

　　牛肉的做法

　　土豆燉牛肉

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，色拉油，醬油，料酒，白砂糖，蘑菇精，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈后切塊焯去血水，洋蔥、土豆，胡蘿卜切成塊狀待用;

　　2、取適量的油倒進(jìn)平底鍋中，油鍋預(yù)熱，將牛肉翻炒至變色;

　　3、將炒好的牛肉與洋蔥、土豆、胡蘿卜一并倒入高壓鍋內(nèi)，加足夠多的清水，再添加料酒、醬油、白砂糖、蘑菇精調(diào)料;

　　4、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火壓半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。

　　番茄燉牛肉

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，西紅柿，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香葉，丁香，番茄膏，番茄醬，紅葡萄酒，白砂糖，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切塊后焯去血水，在焯血水時(shí)可以滴幾滴香醋;

　　2、西紅柿洗凈切塊，加準(zhǔn)備好的香料與調(diào)料平鋪在高壓鍋內(nèi);

　　3、將焯好的牛肉放置高壓鍋內(nèi)，加清水，沒(méi)過(guò)所有的材料，高壓鍋上汽后壓30分鐘;

　　4、30分鐘后，打開(kāi)高壓鍋選出西紅柿皮以及所有香料，將牛肉與湯汁倒入炒鍋;

　　5、大火燒開(kāi)，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水。

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