蟶肉的營養(yǎng)價值很豐富，吃起來的味道很鮮美，這道菜具有補虛的功能，而且制作的步驟也很簡單，值得一試。小編給大家精心推薦的韭菜炒蟶子做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜炒蟶子的食材

　　韭菜炒蟶子好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.原料圖。

　　2.韭菜洗凈切斷，莖葉分開，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開口取肉洗凈備用，姜切絲。

　　3.鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子爆炒均勻，蟶子因為煮過所以出水了，不是油要放那么多哦。

　　4.放入韭菜莖和紅椒，調(diào)入鹽，炒斷生。

　　5.放入葉子炒均勻即可。

　　6.出鍋擺盤，自家吃可以不擺盤。

　　蟶子的功效作用

　　1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)。

　　2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

　　女性吃蟶子的好處

　　健腦益智

　　蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。

　　保健

　　蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。

　　解除煩惱

　　人們在食用蟶子食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有非常大的幫助的。

　　減肥

　　每100克蟶子肉的熱量為40大卡，蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。

　　降低膽固醇

　　蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

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