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咖喱豆腐燉茄子美味又健康的做法

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  豆腐茄子煲,加入臘味,用咖喱燉煮,用湘味辣椒調(diào)出別具一格的味道,而且做法很容易,食材也很容易就可以買到,想要了解更多咖喱豆腐燉茄子的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作咖喱豆腐燉茄子的食材

  美味咖喱豆腐燉茄子的步驟

  1.準(zhǔn)備好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

  2.茄子洗凈、切滾刀塊,韭菜洗凈、切段,臘腸切片備用。

  3.茄子用冷水浸泡。

  4.豆腐沖洗一下,切塊。

  5.鍋中油熱,倒入豆腐。

  6.煎至兩面微黃盛起。

  7.茄子倒入鍋中,干煸至軟。

  8.咖喱倒入砂鍋。

  9.加入適量冷水,大火煮開。

  10.倒入煎好的豆腐。

  11.茄子倒入砂鍋中。

  12.加入臘腸,煮開。

  13.淋入生抽。

  14.加入韭菜。

  15.加入湘味辣椒。

  16.燉煮好的豆腐茄子調(diào)好味即可端離火上桌。

  茄子的營養(yǎng)價(jià)值

  抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。

  治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  降低高血脂,高血壓

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。

  保護(hù)心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

  防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

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