醬爆土豆丁是一道人見人愛的快手家常菜，常適合減肥人群食用，看起來是清淡了一些，但是吃起來的口感很好哦。小編給大家精心推薦的醬爆土豆丁做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作醬爆土豆丁的食材

　　醬爆土豆丁好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.土豆去皮切成小丁。

　　3.分別把胡蘿卜 黃瓜也切成丁。

　　4.鍋中加入適量的油，下入土豆丁煎制。

　　5.煎制土豆丁表皮金黃，下入胡蘿卜丁繼續(xù)煎炒。

　　6.煎炒至胡蘿卜微軟后加入一勺豆瓣醬煸炒均勻。

　　7.煸炒至土豆和胡蘿卜丁都能均勻裹上豆瓣醬。加入黃瓜丁。

　　8.翻炒均勻后加入雞精調(diào)味即可。

　　土豆減肥的吃法

　　一、番茄土豆絲

　　原料：1個(gè)番茄、1個(gè)土豆、青椒半個(gè)、3朵木耳、10個(gè)小泡椒、蔥一段、鹽1/4茶匙、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。

　　做法：

　　1、先將木耳放在水里泡好，蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮放一邊備用。橫切土豆成均勻的薄片，之后切成土豆絲絲。

　　2、將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍并放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用。

　　3、將有放入鍋中待6-7成熱的時(shí)候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時(shí)候，放入土豆絲調(diào)大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

　　二、土豆沙拉

　　原料：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、沙拉醬50克、鹽、黃瓜1段、小西紅柿。

　　做法：

　　1、將土豆洗凈放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，撈出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入適量水拌勻，這樣土豆泥會(huì)更加細(xì)滑。

　　2、雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟，撈出進(jìn)入冷水中，然后去殼，蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黃瓜切成薄片再切成小粒。

　　3、將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味。

　　4、在盤子中間放一個(gè)慕斯圈，這么做是為了給土豆沙拉造型，沒有慕斯圈也沒關(guān)系，將土豆沙拉盛入碗中倒扣成球狀也行。將拌勻的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，去掉慕斯圈。

　　5、用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些芝麻和海苔碎，再用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

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