生菜拌粉絲好吃又營養(yǎng)的做法
夏天的時(shí)候很干燥,胃口也不好,生菜拌粉絲這道涼拌菜在夏季可是很受歡迎的,有很多人喜歡吃。配料中可以用一些小辣椒和香醋,吃起來酸辣可口想要了解更多生菜拌粉絲的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作生菜拌粉絲的食材
生菜拌粉絲好吃又營養(yǎng)的步驟
1.粉絲入開水煮軟
2.撈出過涼水,瀝干水分
3.生菜切成細(xì)絲
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉絲放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋,調(diào)入鹽和雞精
8.燒熱油,炒香花椒
9.去除花椒,只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上,拌勻即可食用
吃生菜的注意事項(xiàng)
1、生菜用手撕成片,吃起來會(huì)比刀切的脆。
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感,儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時(shí)間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈??上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動(dòng)的清水沖洗。
7、對(duì)生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。
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