墨魚燒白菜好吃又營養(yǎng)的做法
墨魚跟蔬菜搭配著燒都是一級的美味,這道菜特別適合冬季的時候吃,滋補的效果很好,而且大白菜就是這個季節(jié)的菜。小編給大家精心推薦的墨魚燒白菜做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作墨魚燒白菜的食材
墨魚燒白菜好吃又營養(yǎng)的步驟
1.準備所需食材
2.將墨魚剪開,去魚骨,剝?nèi)ケ砥ぃ?a href='http://www.zbfsgm.com/shenghuo/shoujiqingli/' target='_blank'>清理內(nèi)臟,清洗干凈
3.將墨魚翻過來,內(nèi)面朝上,先直刀,90度,不能切斷
4.再轉(zhuǎn)個方向,斜刀45度,同樣不能切斷。切到自己想要的大小時直接順著紋路把墨魚切小塊
5.將改刀好的墨魚焯水幾秒,看到墨魚塊卷起即可撈出
6.將飛水后的墨魚立刻拿到流動水下沖涼
7.白菜切斷
8.起油鍋,下姜絲
9.下入墨魚片翻炒幾秒
10.下入白菜翻拌均勻后加入適量鹽
11.加入適量料酒翻拌均勻
12.倒入適量清水,蓋上蓋子燜燒3分鐘左右
13.最后加入少許蔥花即可出鍋
女性常吃墨魚的 好處
墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0、7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。據(jù)記載,食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
木瓜銀耳墨魚湯做法
原料:
新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。
制作:
新鮮墨魚去骨,撕去外衣,用少許食鹽及生粉搓擦片刻,洗凈,放入沸水鍋中煮5分鐘,取出洗凈。銀耳用清水泡發(fā),洗凈,放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。木瓜去皮,去核,洗凈,切大塊。鍋內(nèi)放適量水,煮沸,放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后,用小火燉3小時,下食鹽及味精調(diào)味即可。
用法:
佐餐食用,每日1-2次,每次150毫升-200毫升。
功效:
烏發(fā)須,護眉毛,補肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
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