猴頭菇煲老鴨好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
這到湯的滋補(bǔ)效果很好,做法也十分的簡(jiǎn)單,而且對(duì)于安眠有很好的治療效果,女性吃了還可以延緩衰老。小編給大家精心推薦的猴頭菇煲老鴨做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作猴頭菇煲老鴨的食材
猴頭菇煲老鴨好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.猴頭菇的泡法:
將猴頭菇洗凈,放在清水中浸泡2小時(shí),防止浮起,可壓上個(gè)盤(pán)子
2.把猴頭菇中間的硬芯剪掉
3.將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓,把猴頭菇的黃色洗凈,然后放入雞湯或骨頭湯里
4.上鍋蒸40分鐘
5.猴頭菇煲老鴨:1、老鴨洗凈瀝干,斬成大塊,焯水備用
6.砂鍋內(nèi)加清水適量,將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進(jìn)去
7.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),加入枸杞,加適量鹽,再燉煮20分鐘左右即可
鴨肉的功效與作用
益氣補(bǔ)虛
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補(bǔ)功效,燉出的鴨汁,善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的禁忌搭配
兔肉
鴨肉和兔肉同食沒(méi)有什么副作用,只是鴨肉和兔肉都是性寒之物,腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。
山楂
二者均屬寒涼之物,不宜同食。
栗子
鴨肉油膩多脂,栗子中富含維生素C,能與脂肪反應(yīng)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,兩者最好不要同時(shí)食用。
雞蛋
鴨肉忌與雞蛋同食,否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
核桃
核桃和鴨肉一起吃對(duì)健康有害。
鱉
搭配食用,令人陽(yáng)盛陰虛,水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō):“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說(shuō),鱉肉甘平無(wú)毒,鱉甲咸平。“鱉性冷,發(fā)水病”,而鴨肉也屬?zèng)鲂?,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
木耳
鴨肉和黑木耳一起吃,會(huì)引起身體不適感。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味鮮美,能滋潤(rùn)益氣、輕身強(qiáng)志,是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯食品,能治療多種疾病,但木耳性味甘平,滋潤(rùn)利腸,故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適,導(dǎo)致腹痛腹瀉。
李子
一起吃可對(duì)五臟引起傷害。
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