炒花甲時(shí)可以搭配一些一點(diǎn)豆豉醬和紫蘇，這樣炒出來(lái)的菜才香，也可以能出花甲的鮮味。味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多紫蘇花甲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作紫蘇花甲的食材

　　紫蘇花甲美味又健康的步驟

　　1.花甲泡水

　　2.紫蘇洗干凈，摘出葉子，蒜蓉、姜末

　　3.紫蘇切碎

　　4.鍋里加水放入紫蘇梗、姜片，燒開(kāi)水

　　5.加入花甲焯水

　　6.焯水后的花甲再?zèng)_洗干凈

　　7.鍋里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫蘇炒

　　8.再加入花甲炒均勻，下一瓶蓋花雕酒繼續(xù)炒均勻

　　9.醬汁：3湯匙生抽，一湯匙老抽、一茶匙糖、一湯匙蠔油，20ml水

　　10.把醬汁倒入繼續(xù)炒，最后把剩下的紫蘇一齊炒均勻即可

　　11.紫蘇花甲

　　女人吃紫蘇的好處

　　1、緩解海鮮過(guò)敏癥狀

　　當(dāng)人在吃魚(yú)蝦蟹后，有中毒的反應(yīng)后，我們常常以單味紫蘇煎服，或者配合生姜同用，這樣可以解魚(yú)蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛的癥狀。

　　若食用不新鮮的海鮮食物產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢癥狀。

　　因此烹飪水產(chǎn)時(shí)放一點(diǎn)兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。

　　2、御寒治感冒

　　春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。由于紫蘇具有發(fā)汗和松弛的效果。當(dāng)患上風(fēng)寒感冒、咳嗽、疼痛時(shí)，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀。

　　3、清熱解暑

　　紫蘇有清熱毒的功效為，可以將紫蘇葉洗凈瀝干水，放入杯內(nèi)用開(kāi)水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用，有解暑的效果。

　　4、升血糖

　　吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

　　5、促進(jìn)腸蠕動(dòng)

　　在實(shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

　　6、抗癌

　　紫蘇油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。

　　7、抗血栓

　　實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。

　　8、其他好處

　　紫蘇還能減輕胸腹脹滿(mǎn)的癥狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過(guò)敏癥。

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