肉丁炒魔芋是一道很家常的菜，而且做法也是十分的簡單，不需要任何的技巧，在食材搭配上有葷有素還是很好看的讓人看了也會(huì)很有食欲的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肉丁炒魔芋做法，歡迎閱讀!

　　制作肉丁炒魔芋的食材

　　肉丁炒魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.胡蘿卜、龍豆角、玉米粒、魔芋備好并切丁待用。

　　2.備好黃豆豆醬適量。

　　3.備好里脊肉肉丁和蔥姜蒜適量。

　　4.上油鍋。

　　5.放入紅蘿卜翻炒。

　　6.再放入肉丁翻炒。

　　7.再放入蔥姜蒜翻炒。

　　8.放入黃豆豆醬翻炒。

　　9.放入適量料酒。

　　10.再放入龍豆角丁翻炒。

　　11.放入魔芋丁翻炒。

　　12.放入玉米粒翻炒。

　　13.放入雞精。

　　14.放入適量的鹽。

　　15.兌入少許清水，翻炒。

　　16.翻炒均勻即可出鍋。

　　魔芋的營養(yǎng)價(jià)值

　　魔芋中的97%是水分，剩下3%的主要營養(yǎng)成分是葡萄糖和甘露多糖，它們以1:2的比例相結(jié)合形成了植物纖維-魔芋葡甘聚糖。植物纖維中有易溶于水和不易溶于水的類型，魔芋葡甘聚糖是易溶于水的。

　　魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。對疾病和健康的影響魔芋所含的黏蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

　　魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。

　　魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用

　　魔芋所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便，防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。

　　魔芋是低熱量食品，其葡甘聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。

　　魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

　　魔芋有保溫的作用，古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

　　魔芋有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、排毒等作用。

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