魔芋絲悶肥腸簡(jiǎn)單又好吃的做法
魔芋絲悶肥腸是一道很家常的菜，而且做法也是很簡(jiǎn)單的，魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還可以幫助消化，這道菜加了肥腸里面有魔芋剛好可以解油膩的哦。想要了解更多魔芋絲悶肥腸的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作魔芋絲悶肥腸的食材
魔芋絲悶肥腸簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.將肥腸清洗干凈，切成塊放盆中，加醋、鹽反復(fù)搓洗，祛除肥腸內(nèi)的油塊;(如果要省事,大家可在超市買(mǎi)的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可);
2.洗好的肥腸放入水鍋中，加入姜片、料酒煮開(kāi)，瀝干水分備用;
3.鍋內(nèi)油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫縣豆瓣炒香; 然后放入肥腸翻炒均勻，加入料酒、白糖、八角、開(kāi)水淹沒(méi)肥腸;
4.待肥腸9分熟的時(shí)候，放進(jìn)魔芋絲燉至變軟入味; 加雞精、生抽、鹽調(diào)味，起鍋的時(shí)候撒上蔥花;
魔芋能不能減肥
魔芋是可以減肥的，魔芋含可溶性膳食纖維，能在食物周?chē)纬杀Ｗo(hù)層，抑制人體對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收，降低餐后血糖，進(jìn)而減輕饑餓感，減少進(jìn)食量。會(huì)延長(zhǎng)食物停留在胃里的時(shí)間，給人飽腹感，進(jìn)而減少食量，達(dá)到減肥的目的。
魔芋本身有降脂的作用，因此，于減肥的人群來(lái)說(shuō)是再適合不過(guò)。魔芋本身有潤(rùn)腸通便的作用，能夠幫助我們及時(shí)的將體內(nèi)毒素排出。
魔芋吸水性強(qiáng)，能在胃部膨脹，增強(qiáng)飽腹感，有利于減少熱量的攝入。魔芋中含有的熱量是低到不能再低了，因此被不少明星和時(shí)尚人士推崇。
魔芋能夠讓人們達(dá)到不用刻意節(jié)食就減肥的目的，并且還不會(huì)影響到人體的營(yíng)養(yǎng)均衡，可以說(shuō)是一種比較理想的減肥食品了。
魔芋的飲食禁忌
烹飪
1、將魔芋球根的皮剝?nèi)?，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剝皮磨成粉做出?lái)的是黑色的。
2、烹飪之前，可以先用鹽搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。
3、生魔芋是有毒的，因此在烹飪的時(shí)候必須將其充分煮熟，才能食用。建議烹飪前先在開(kāi)水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。4、魔芋類(lèi)的食物，包括魔芋豆腐、魔芋掛面等都不宜多吃，每人每餐80克為佳。
5、魔芋在出售的時(shí)候是裝在有液體的袋子中，如果有買(mǎi)多的魔芋要繼續(xù)與這種液體一起密封，再放入冰箱中儲(chǔ)存。
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